Ciasta- Boże Narodzenie, a cukrzyca ciążowa

Opublikowany przez: Aleksandra Wiktoria 2014-11-29 17:41:33

Święta Bożonarodzeniowe to nie tylko spędzanie wspólnych chwil z rodziną, obdarowywanie się prezentami lecz również potrawy na które powinny uważać kobiety w ciąży. Dlatego przygotowaliśmy dla Was, krótkie wprowadzenie dotyczące cukrzycy ciążowej. A także kilka przepisów które zrewolucjonizują tradycyjne przepisy na ciasta Boże Narodzenie.

Ciasto owsiane z nutą marchewki

Połączenie marchewki z ciastkiem? Dlaczego nie. Ciasteczka są bardzo delikatne i aromatyczne, a delikatny smak marchewki nie spowoduje, że ze słodkości zakręci Ci się w głowie.

Składniki:

0,5 kostki masła
0,5 szklanki oleju
2 jajka
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki owsianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2-3 duże marchewki, starte na tarce
2/3 szklanki rodzynek wymieszanych z suszoną żurawiną
1 łyżka sezamu

Wykonanie krok po kroku:

Małą kwadratową blachę (jak do brownies np. 20x30cm) wykładam papierem do pieczenia.
Masło roztopiam i ostudziam, wymieszam w misce razem z olejem, jogurtem, jajkami, cukrem, ekstraktem z wanilii i cynamonem.Mąkę łączę z sodą i solą. Mieszam drewnianą łyżką mąkę z masą niedbale, tylko do połączenia składników (mogą być grudki). Następnie dodaję startą marchew i bakalie.Przekładam ciasto na blachę, wygładzam i posypuję sezamem. Całość piekę w 180°C przez 35-40 minut.