Soczysta szynka :-) - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

88 odp. Strona 3 z 5 Odsłon wątku: 38914

77ewcia5

Zarejestrowany: 04-02-2016 11:02 . Posty: 2861 IP:

2016-03-15 12:30:43

15 marca 2016 12:30 | ID: 1290887

Hej kochani, ma ktoś sprawdzony sposób na przygotowanie, upieczenie w piekarniku lub ugotowanie soczystej szynki na Święta Wielkanocne ?? My zawsze wędzieliśmy szynki, ale w tym roku niestety nie opłaca się nam samym wędzić, szykować wędzarni. Zawsze wędziliśmy rodzinnie, więc było ok. Poproszę o wszelkie rady :-)

<- 1 2 3 4 5 ->

41
goosiak4

Zarejestrowany: 26-05-2015 10:54 . Posty: 3427

2016-04-04 07:51:53

4 kwietnia 2016 07:51 | ID: 1297056

77ewcia5 (2016-04-04 07:44:14)

Patrycja Sobolewska (2016-03-31 08:27:58)

oliwka (2016-03-30 21:52:26)

Patrycja Sobolewska (2016-03-30 21:09:04)

oliwka (2016-03-30 20:53:32)

Ja właśnie jem swoją wędzoną i też... soczystą... hi hi hi...

uwielbiam wedzona :)

I ja też a jak swoja... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

tylko u mnie nikt wedzic nie chce ${#lang_emotions_cry}$

Zakasaj rękawy i pokaż wszystkim, że potrafisz, wiesz jak im gały wyjdą Wcześniej możesz do mnie na małe przeszkolenie zajrzeć

Namaczacie ten schab przed pieczeniem? Moja teściowa moczy w wodzie z solą. Ale nie wiem, jakie proporcje.
42
Patrycja Sobolewska

Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44 . Posty: 19647

2016-04-04 08:36:06

4 kwietnia 2016 08:36 | ID: 1297104

goosiak4 (2016-04-04 07:51:53)

77ewcia5 (2016-04-04 07:44:14)

Patrycja Sobolewska (2016-03-31 08:27:58)

oliwka (2016-03-30 21:52:26)

Patrycja Sobolewska (2016-03-30 21:09:04)

oliwka (2016-03-30 20:53:32)

Ja właśnie jem swoją wędzoną i też... soczystą... hi hi hi...

uwielbiam wedzona :)

I ja też a jak swoja... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

tylko u mnie nikt wedzic nie chce ${#lang_emotions_cry}$

Zakasaj rękawy i pokaż wszystkim, że potrafisz, wiesz jak im gały wyjdą Wcześniej możesz do mnie na małe przeszkolenie zajrzeć

Namaczacie ten schab przed pieczeniem? Moja teściowa moczy w wodzie z solą. Ale nie wiem, jakie proporcje.

tak namaczamy :)
43
goosiak4

Zarejestrowany: 26-05-2015 10:54 . Posty: 3427

2016-04-04 08:41:16

4 kwietnia 2016 08:41 | ID: 1297109

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 08:36:06)

goosiak4 (2016-04-04 07:51:53)

77ewcia5 (2016-04-04 07:44:14)

Patrycja Sobolewska (2016-03-31 08:27:58)

oliwka (2016-03-30 21:52:26)

Patrycja Sobolewska (2016-03-30 21:09:04)

oliwka (2016-03-30 20:53:32)

Ja właśnie jem swoją wędzoną i też... soczystą... hi hi hi...

uwielbiam wedzona :)

I ja też a jak swoja... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

tylko u mnie nikt wedzic nie chce ${#lang_emotions_cry}$

Zakasaj rękawy i pokaż wszystkim, że potrafisz, wiesz jak im gały wyjdą Wcześniej możesz do mnie na małe przeszkolenie zajrzeć

Namaczacie ten schab przed pieczeniem? Moja teściowa moczy w wodzie z solą. Ale nie wiem, jakie proporcje.

tak namaczamy :)

W czym? W wodzie solonej? Jak długo?
44
Patrycja Sobolewska

Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44 . Posty: 19647

2016-04-04 08:51:37

4 kwietnia 2016 08:51 | ID: 1297113

goosiak4 (2016-04-04 08:41:16)

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 08:36:06)

goosiak4 (2016-04-04 07:51:53)

77ewcia5 (2016-04-04 07:44:14)

Patrycja Sobolewska (2016-03-31 08:27:58)

oliwka (2016-03-30 21:52:26)

Patrycja Sobolewska (2016-03-30 21:09:04)

oliwka (2016-03-30 20:53:32)

Ja właśnie jem swoją wędzoną i też... soczystą... hi hi hi...

uwielbiam wedzona :)

I ja też a jak swoja... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

tylko u mnie nikt wedzic nie chce ${#lang_emotions_cry}$

Zakasaj rękawy i pokaż wszystkim, że potrafisz, wiesz jak im gały wyjdą Wcześniej możesz do mnie na małe przeszkolenie zajrzeć

Namaczacie ten schab przed pieczeniem? Moja teściowa moczy w wodzie z solą. Ale nie wiem, jakie proporcje.

tak namaczamy :)

W czym? W wodzie solonej? Jak długo?

tak :) na 12 godzin :)
45
77ewcia5

Zarejestrowany: 04-02-2016 11:02 . Posty: 2861

2016-04-04 09:32:27

4 kwietnia 2016 09:32 | ID: 1297121

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >
46
Patrycja Sobolewska

Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44 . Posty: 19647

2016-04-04 11:44:45

4 kwietnia 2016 11:44 | ID: 1297177

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

jest bardziej soczysty :)
47
goosiak4

Zarejestrowany: 26-05-2015 10:54 . Posty: 3427

2016-04-04 12:53:51

4 kwietnia 2016 12:53 | ID: 1297188

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 11:44:45)

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

jest bardziej soczysty :)

Dokładnie. Tylko, że moja teściowa go nie piecze w rękawie a dusi w garnku pod przykryciem.
48
Patrycja Sobolewska

Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44 . Posty: 19647

2016-04-04 13:02:15

4 kwietnia 2016 13:02 | ID: 1297196

goosiak4 (2016-04-04 12:53:51)

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 11:44:45)

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

jest bardziej soczysty :)

Dokładnie. Tylko, że moja teściowa go nie piecze w rękawie a dusi w garnku pod przykryciem.

pewnie jeszcze lepszy wychodzi oj bede musiala sprobowac zrobic :)!
49
goosiak4

Zarejestrowany: 26-05-2015 10:54 . Posty: 3427

2016-04-04 13:15:35

4 kwietnia 2016 13:15 | ID: 1297208

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 13:02:15)

goosiak4 (2016-04-04 12:53:51)

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 11:44:45)

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

jest bardziej soczysty :)

Dokładnie. Tylko, że moja teściowa go nie piecze w rękawie a dusi w garnku pod przykryciem.

pewnie jeszcze lepszy wychodzi oj bede musiala sprobowac zrobic :)!

Ja też zrobię. A z czym jecie taki schab?
50
77ewcia5

Zarejestrowany: 04-02-2016 11:02 . Posty: 2861

2016-04-04 13:36:42

4 kwietnia 2016 13:36 | ID: 1297220

goosiak4 (2016-04-04 13:15:35)

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 13:02:15)

goosiak4 (2016-04-04 12:53:51)

Patrycja Sobolewska (2016-04-04 11:44:45)

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

jest bardziej soczysty :)

Dokładnie. Tylko, że moja teściowa go nie piecze w rękawie a dusi w garnku pod przykryciem.

pewnie jeszcze lepszy wychodzi oj bede musiala sprobowac zrobic :)!

Ja też zrobię. A z czym jecie taki schab?

Ja jeśli faszeruje śliwką lub morelą nieraz i żurawiną nadaje się świetnie do ziemniaków jak mięso grubiej pokrojone w plastry. Poza tym sam czy z dodatkami na kanapkę często mam :-)
51
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2016-04-04 13:39:35

4 kwietnia 2016 13:39 | ID: 1297223

77ewcia5 (2016-04-04 09:32:27)

Dziewczyny pierwsze słysze, żeby moczyć schab przed pieczeeniem w rękawie >

Czasem trzymam w solance a czasem obsypują przyprawami i tak stoi do drugiego dnia w lodówce..
52
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2016-04-04 13:49:50

4 kwietnia 2016 13:49 | ID: 1297228

Schabu do rękawa nigdy nie moczę w solance, wieczorem nacieram przyprawami i na drugi dzień wkładam do rękawa z malutką ilością wody i tak piekę... czasami nadziewam morelami, śliwkami suszonymi lub żurawinkami... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$
53
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2016-04-04 13:52:36

4 kwietnia 2016 13:52 | ID: 1297230

oliwka (2016-04-04 13:49:50)

Schabu do rękawa nigdy nie moczę w solance, wieczorem nacieram przyprawami i na drugi dzień wkładam do rękawa z malutką ilością wody i tak piekę... czasami nadziewam morelami, śliwkami suszonymi lub żurawinkami... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

Dajesz wody? Może wtedy nie taka sucha wychodzi..
54
Sanne

Zarejestrowany: 19-07-2011 15:30 . Posty: 4945

2016-04-04 22:30:00

4 kwietnia 2016 22:30 | ID: 1297436

Nigdy nie trzymam schabu w solance jeżeli mam piec go w rekawie. Zawsze faszeruje ( jeżeli ma byc faszerowany), nacieram ziołami , wkładam w rękaw ( tak leży przez okolo 12 godzin w lodowce, po wyciagnieciu z lodówki dochodzi jeszcze pare godzin do temperatury pomieszczenia) wrzucam w piekarnik nagrzany do 220 stopni, po 10 minutach zmniejszam na 130 stopni i pieke na każde 100g 14-17 minut. Pozniej wyłączam i mieso odpoczywa 30 minut .

Jak mam czas i ochotę to przed włożeniem do rękawa obsmażam mieso na mocno rozgrzanej patelni.

Ostatnio edytowany: 04-04-2016 22:34, przez: Sanne
55
gocha2323

Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58 . Posty: 12534

2016-04-04 22:46:02

4 kwietnia 2016 22:46 | ID: 1297448

Sanne (2016-04-04 22:30:00)

Nigdy nie trzymam schabu w solance jeżeli mam piec go w rekawie. Zawsze faszeruje ( jeżeli ma byc faszerowany), nacieram ziołami , wkładam w rękaw ( tak leży przez okolo 12 godzin w lodowce, po wyciagnieciu z lodówki dochodzi jeszcze pare godzin do temperatury pomieszczenia) wrzucam w piekarnik nagrzany do 220 stopni, po 10 minutach zmniejszam na 130 stopni i pieke na każde 100g 14-17 minut. Pozniej wyłączam i mieso odpoczywa 30 minut .

Jak mam czas i ochotę to przed włożeniem do rękawa obsmażam mieso na mocno rozgrzanej patelni.

ja zawsze obsmażam mięso, bo wtedy baiałko się ścina i szynka nie traci swojej soczystości, bo nie wypływa en sok!
56
Sanne

Zarejestrowany: 19-07-2011 15:30 . Posty: 4945

2016-04-04 22:54:21

4 kwietnia 2016 22:54 | ID: 1297451

gocha2323 (2016-04-04 22:46:02)

Sanne (2016-04-04 22:30:00)

Nigdy nie trzymam schabu w solance jeżeli mam piec go w rekawie. Zawsze faszeruje ( jeżeli ma byc faszerowany), nacieram ziołami , wkładam w rękaw ( tak leży przez okolo 12 godzin w lodowce, po wyciagnieciu z lodówki dochodzi jeszcze pare godzin do temperatury pomieszczenia) wrzucam w piekarnik nagrzany do 220 stopni, po 10 minutach zmniejszam na 130 stopni i pieke na każde 100g 14-17 minut. Pozniej wyłączam i mieso odpoczywa 30 minut .

Jak mam czas i ochotę to przed włożeniem do rękawa obsmażam mieso na mocno rozgrzanej patelni.

ja zawsze obsmażam mięso, bo wtedy baiałko się ścina i szynka nie traci swojej soczystości, bo nie wypływa en sok!

Ja z leniwców jestem także , nie zawsze tak robie ;). Wole piekarnik na większa temperaturę ustawić i po kilku minutach zmniejszyć ;)
57
77ewcia5

Zarejestrowany: 04-02-2016 11:02 . Posty: 2861

2016-04-05 07:53:29

5 kwietnia 2016 07:53 | ID: 1297526

oliwka (2016-04-04 13:49:50)

Schabu do rękawa nigdy nie moczę w solance, wieczorem nacieram przyprawami i na drugi dzień wkładam do rękawa z malutką ilością wody i tak piekę... czasami nadziewam morelami, śliwkami suszonymi lub żurawinkami... mniam... ${#lang_emotions_tongue_out}$

Dokładnie ja tak samo robię. W przyprawach lerzy w lodówce ok 24 godzin, a potem do rękawa dolewam pół szklanki wody i do piecyka ${#lang_emotions_embarassed}$ Pychotka mniam
58
goosiak4

Zarejestrowany: 26-05-2015 10:54 . Posty: 3427

2016-04-05 07:58:03

5 kwietnia 2016 07:58 | ID: 1297531

Z szynki zeszlyśmy na schab
59
77ewcia5

Zarejestrowany: 04-02-2016 11:02 . Posty: 2861

2016-04-05 08:07:57

5 kwietnia 2016 08:07 | ID: 1297544

goosiak4 (2016-04-05 07:58:03)

Z szynki zeszlyśmy na schab

Z koszyczka święconego i jego zawartości - zeszłyśmy już na dziwne połączenia co z czym jemy
60
Patrycja Sobolewska

Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44 . Posty: 19647

2016-04-05 08:09:18

5 kwietnia 2016 08:09 | ID: 1297546

goosiak4 (2016-04-05 07:58:03)

Z szynki zeszlyśmy na schab

tez dobrze

<- 1 2 3 4 5 ->

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Soczysta szynka :-) - Forum

Wątek: Soczysta szynka :-)