KONKURS Wspominamy smaki dzieciństwa z Krakuskami - Forum

Dzięki mojej  Mamie pamiętam smak wanilii..... Mama zawsze na Dzień Matki robiła ciasto, które nazywała "domek Baby-Jagi":))) Ciasto to miało pyszą masę, która zawsze miała smak wanilii....Jak poczuję smak lub choćby zapach wanilii, zawsze kojarzy mi się to z Dniem Matki.

Dzięki mojej mamie z dzieciństwa najbardziej pamiętam smak i zapach truskawek. Mama starała się zawsze nas zaskoczyć i robiła nam niespodzianki, którymi były różne desery z truskawkami. Do dziś pamiętam smak babeczek z truskawkami lub truskawki z lodami śmietankowymi... Teraz te smaki nie są już takie same ale gdy się jest dzieckiem wszystko wydaje się takie lepsze i smaczniejsze :) Ja teraz będąc mamą zechcę tak jak moja kochana mama, żeby mój synek poznał smaki, które będzie pamiętał przez całe swoje życie.

Wiele smaków trzeba byłoby  wymieniać z moich dziecięcych lat, bo jak mawiano moja mama z niczego potrafiła zrobić coś smacznego i pysznego.

Najbardziej utkwił mi smak powideł poziomkowych, którego później nigdzie nie spotkałam i nie jadłam. Poziomki zbieraliśmy sami w lesie a potem mama je tak pysznie przyrządzała i w ogromnym słoju przechowywała - mieliśmy je na całą zimę.

Jej faworki również były nie do podrobienia, smakowały cudnie, rozpływały się w ustach - och ale bym sobie takie teraz do mojej kawusi bym zjadła, chociaż jednego by wspomnieć te fajne dziecięce czasy, jak podkradaliśmy faworki podczas ich pieczenia a mama czasami ściereczką nas odganiała.

A ciasta świąteczne z kisielem i budyniem - mniam.

Za moich czasów nie było takich rarytasów jak teraz, a prosty kisiel czy budyń nadawał kolor i smak ciastom.

Co za wspomnienia - ech !!!

Jak to się zawsze u nam mówi: Nie ma jak u Mamy:) Smaki z dzieciństwa pamiętam do dziś. Mama zawsze starała sie przygotować coś co zjedliśmy ze smakiem. Taki smakołyków było sporo, lecz najbardziej zapamiętałam jeden, wyjątkowy smak były to ciasteczka z nadzieniem malinowym:) Maliny zawsze wspólnie zbieraliśmy, a przy robieniu ciasteczek zawsze zakasałyśmy rękawy, bo chciałyśmy nauczyć się przygotowania tych ciasteczek. Mam zawsze dawała nam ściereczki i rękawice oraz fartuszki, żebyśmy czuły się jak prawdziwe gospodynie:)

SMAK  POTRAWY  Z DZIECIŃSTWA WSPOMINAM TO UŚMIECH NA TWARZY GOŚCI

BO TO RYŻ Z JABŁKAMI I TRUSKAWKAMI ZAPIEKANY Z BITĄ ŚMIETANA I JAGODAMI BYŁ.

MAMA ZAWSZE NA MOJA PROSBĘ ROBIŁA TĄ POTRAWĘ A JA PRZEZ CALY DZIEŃ JADŁAM,

NIGDY NIE MIAŁAM DOSYĆ.  CHWAŁA CI MAMO ZA TEN SMAK JABŁEK Z SADU, TRUSKAWEK Z OGRODU

ZAPIEKANYCH Z RYŻEM I BITĄ SMIETANKĄ PROSTO OD KROWY ORAZ JAGÓD Z LASU.

Wiele smaków pamiętam z dzieciństwa, ale najbardziej utkwił mi w pamięci smak i zapach zupy ogórkowej. Do tej pory nigdy nie jadłam takich pyszności, tylko moja mama umie ugotować taką zupę. Sama wiele razy próbowałam, ale niestety nie wychodziła mi. Dlatego często jak jestem u mamy proszę ją aby ugotowała tę przepyszną zupę, żeby i moje dzieci mogły poznać jej boski smak.

Witam serdecznie.Najwspanialszym rozdziałem naszego zycia jest nasze dzieciństwo Zawsze chętnie się wraca do tych bestroskich chwil Smak i zapach jaki pamiętam z tamtego okresu to na pewno sezam, racuszki drozdzowe oraz zapach powideł których aromat rozchodził się po całym mieszkaniu Jeszcze jeden zapach mi utkwił w pamięci to wanilia i przepyszne ciasto które moja mamunia piekła na niedzielę :)

Najbardziej zapamiętanym i jednocześnie nieuchwytnym smakiem dla mnie jest...smak zalewajki.

Robiła ją moja Babcia. Nigdy nie udało mi się stworzyć takiego smaku. Podejrzewam , że wpływa na to smak wody ze studni, smak śmietany i mleka wiejskiego na naturalnych paszach. Smak jajek kur wiejskich też karmionych naturalnymi paszami i biegających w słońcu i po trawie.

Są to rzeczy nie do odtworzenia w ramach kuchni miejskiej. Babcia dawno już umarła a pałeczkę przejęła moja ciocia . Też już babcia i prababcia.

A innym smakiem jest smak kaszy mannej polanej sokiem wiśniowym.

I nie do uwierzenia ale smak ten pamiętam jeszcze ze żłobka. Naprawdę. Wystarczy, że pomyślę o tym daniu a smak już jest w ustach a obraz żłobka przed oczyma. Mało mam tak dawnych wspomnień. Ale to jest trwałe.

Może bardzo mi ta kasza smakowała? Kto wie?

I jeszcze jeden smak. Smak bułki takiej zwykłej z jabłkiem też takim zwykłym. Niby smaki zwyczajne a jednak okazały się nadzwyczajnymi. I pamiętam cała scenerię towarzyszącą zjadaniu tego przysmaku.

Było to w Domu Dziecka . Był sad, były dzieci , były wychowawczynie i wielkie kosze z bułkami i jabłkami.

Takie właśnie smaki pamiętam w wieku 60 lat. Bardzo dawno to było a jednak nie zacierają sie i smaki i towarzyszące im obrazy.

Kiedy było mi smutno, Mama robiła mi kogel- mogel (wtedy nie myślało się jeszcze o salmonelli:), albo piekła "ciasto z morą", które ja nazywałam "ze zmorą", a ta "mora" to wzorki zrobione dzięki rozmieszanemu w surowym cieście kakao.

Zazdroszcze wspomnien kolezankom.Ja niestety nie mam takich,za to  wiem ,że moja córeczka bedzie takie miała .Najbardziej smakuje jej moje ciasto szarlotka jadła by je  codziennie i może bedzie to jej  smak z dzieciństwa.

Kiedy wspominam dziecinstwo to smakiem który sie przez te wspomnienia przebija jest domowej roboty kajmak....gotowany 3 godziny na prawdziwym ogniu,z prawdziwego mleka prosto od krowy i mieszany ręką mojej mamy...Przepis pochodzi podobno od pra pra babci.Smak po prostu nie do opisania!Próbowałam pare razy zrobić go w domu ale nigdy nie wyszedł taki dobry.Niestety niezbyt często udaje mi sie mame namówić żeby zrobiła wafle z tym kajmakiem i możemy go skosztować jedynie na święta i moje urodziny:)

ostatnio wspominając swoje dzieciństwo przypomniał mi się smak chleba z wodą i cukrem i wiecie że sobie ją zrobiłam? Mama mnie tego nauczyła. Teraz jak jestem starsza tak mi już nie smakuje, a kiedyś to był cudowny smak i jak pysznie smakowało! Tym bardziej że byłam straszliwym niejadkiem. Jak już jedna z użytkowniczek napisała - oliwka to moja śp. babcia robiła powidła z poziomek i już nikt nigdy takich powideł nie zrobił...jej barszcz czerwony był najlepszą zupą jaką jadłam, a mama moja również robi najlepszy blok czekoladowy i ciasto zebrę do której dolewała oranżady by było pulchniejsze. Te ale wiele innych smaków kojarzy mi się z dzieciństwem!

Ach jak ja czasem tęsknię za dzieciństwem...Za mamą krzątającą się po kuchni,za nocnymi przygotowaniami do świąt...Za tymi wszystkimi smakołykami,które dla nas wyczarowywała,często z niczego:-).Dużo bym dała,żeby poczuć tą atmosferę i zanurzyć się w tych smakach i zapachach raz jeszcze...
Wspominając smaki dzieciństwa pierwsze,co mi się nasunęło to ciasto drożdzowe z kruszonką.Pamietam zapach drożdży,rosnący rozczyn,potem pracochłonne wyrabianie ciasta i oszałamiajacy efekt końcowy.Piękna,pachnąca i pyszna drożdżówka,którą zajadałam z mamusinymi dżemami albo ze świezym masłem.Mama była mistrzynią w wypiekaniu drożdżówki:-).Oprócz tego przyszły mi na mysl ciastka kręcone przez maszynkę.Podstawą ciasta był smalec,zagniatało sie go z pozostałymi składnikami,a potem z pomocą maszynki i zmyslnej nakładki na nią,z róznymi kształtami tworzyłysmy cudne domowe ciasteczka.Kruche,rozpływające się w ustach.Mniammmm,az sie rozmarzyłam:-)Niezapomniane to były czasy..Postaram się przekazać smaki mojego dzieciństwa mojemu synkowi.Ciekawe czy pokocha je i zapamieta je tak jak ja czy w pamięc zapadnie mu moze coś zupełnie innego.

Wspominając dzieciństwo to pierwsza myśl o smakach,to te które były niesmaczne.Zmorą dzieci do dziś i moją również zawsze były brukselki i nadal ich nie lubię.Pamiętam jak mama zawsze mówiła "musisz je jeść jak chcesz być duża".W parze z brukselkami  okropny smak miał szpinak i szczaw ale teraz chętnie je robię na obiad tylko,że jem to sama z mężem a dzieci nie chcą jeść, bo im nie smakuje tak jak mi wcześniej-ale ich nie zmuszam i tak urosną ;-).Mam również jedno pozytywne wspomnienie a jest nim ciasto drożdżowe mojej mamy a przepis był babci.Pamiętam ten zapach unoszący się po domu.Mama nie musiała nas długo  prosić do jego zjedzenia.Krojony był jeszcze lekko ciepły bo już nie mogłam się doczekać i do tego była zawsze szklanka mleka.

hmmm ..... już się rozmarzyłam. Smaki z dzieciństwa pamiętam doskonale. Uwielbiam powracać pamięcią do tamtych chwil.

Jak teraz zamykam oczy, widzę siebie, ośmioletnią dziewczynkę pośród łan zbóź, biegającą boso po łąkach pełnych kwiatów, snopkach siana i ten zapach lata. Uwilbiałam tą porę roku, gdyż ona zawsze przynosiła ze sobą świżość dojrzewających owoców leśnych. Widzę siebie jak wbiegam na ganek do kuchni mamy, a tam zapach ciepłego drożdźowego ciasta unosi się w powietrzu. Drożdźówka pełna jagód i poziomek, to coś niesamowitego, rozpuszcającego się w moich ustach, a do tego smak świeżego masełka i mleko ciepłe prosto od krowy.

Wszystkie te smaki pieszczące moje podniebienie, teraz tak to mogę powiedzieć jako dorosła już kobieta.

Kiedy jadę na wieś moje myśli wracają do czasów smaków z dzieciństwa i zapachu mojej najwspanialszej na świecie, ukochanej mamy. Rano kiedy mnie budziła i tuliła w swoich ramionach pachniało od niej świeżym mlekiem. Wciągu dnia te zapachy się zmieniały, raz był to zapach świeżego koperku czy pietruszki z przydomowego ogródka w którym często przebywała pochylona i z troską dbała o warzywa, drugim razem zapach traw łąkowych i wykoszonego siana które suszyła, innym razem zapach zbóż kiedy trwał okres żniw. Chociaż żyliśmy bardzo skromnie zawsze potrafiła przygotować dla nas najsmaczniejsze danie czy też deser. Wciąż mam w pamięci swojski chlebek pieczony w szabaśniku i jego niepowtarzalny smak. Kromka tego chlebka polana domową śmietaną i posypana cukrem wydawała się być miodem w ustach, zaś szarlotka z jabłek zebranych pod jabłonką sąsiada upieczona przez moją mamusię i nic to że do ciasta wbiła tylko jedno jajko, była tak pyszna że znikała szybko z brytfanki. Wspominam także wyśmienity twarożek wyczarowany dłońmi mojej mamy ze swojego mleczka od krówki, ileż to radości miałam gdy był na śniadanie. Dotąd takiego smacznego twarożku niestety nie spotkałam. Na Dzień Dziecka i pod choinkę moja mateczka przygotowywała dla nas cukierki mleczne odpowiednik dzisiejszych krówek. Ich smakiem i kruchością rozkoszuję się do dziś kiedy tylko wracają wspomnienia o mojej mamie.   

O kurczę... Aż bardzo chętnie się przeniosłam do lat z dzieciństwa. Przypomina mi się przepyszny kompocik z mirabelek, który moja kochana mama robiła mi na upalne dni by zaspokajać pragnienie po całodniowym wysiłku... Z kolei też mi sie przypomina z dzieciństwa tzw. Zupa Owocowa z kluseczkami..... Mmmm... Aż jak pomyślę to mam ochotę na taką zupke.... Jest wiele smaków, ale te najbardziej wspominam :)

Smaki dzieciństwa? Myśląc o nich przychodzi mi na myśl tylko "marchewkowiec" mojej Mamy :)
Proste ciasto z galaretką,  nie wymagajace pieczenia z maslaną masą i zatopionymi w niej startymi surowymi jabłkami...a że jabłka ciemnieją i przypominaja starta marchewkę mój młodszy Braciszek ochrzcił ciasto nazwą "marchewkowiec" :)
Ciasto miało 2 podstawowe zalety - było pysznei nie miałąm konkurencji w jedzeniu ponieważ Brat szczerze nienawidził marchewki pod kazdą postacią i nie dał się przekonać, że to tylko starte jabłka a nie marchwka :)

mama... nie sposób wymienić jednego wyjątkowego smaku z dzieciństwa. od razu przychodzi mi na myśl ciasto Chatka z herbatnikami,białym serem,powidłami... bajka! a szarlotka? nigdy nie jadłam lepszej. kiedy moja mama chce zrobić moim dzieciom przyjemność piecze dla nich szarlotkę. dokładnie pamiętam smak niedzielnego rosołu. idealnie doprawionego, ze szponderkiem. gołąbki rozpływające się w ustach. mama nauczyła mnie gotować. nie dorównuję jej. nigdzie nie smakuje tak jak u mamy...

Smak z dzieciństwa to dla mnie drożdzowe bułki z marmoladą zawsze MOja Mama robila je na niedzielne śniadanie posypane cukrem lub makiem teraz ja dla swojej rodziny robie takie drożdżowe bułki na niedzielne śnidanie. MAm nadzieje że kiedyś Mojej córce bedą kojarzyć sie z Mama.