Co więcej, coraz częściej palarnie oferują kawy jasno palone, które dla większości bywają zbyt kwaśne na przykład po ich zaparzeniu w ekspresie automatycznym. Takie kawy mogą rozczarować, a czasem nawet zniechęcić do dalszych poszukiwań. Oczywiście kupowanie różnych kaw, testowanie ich i wyrabianie...
Ostatecznie w kawiarni pracują ludzie, którzy mają doświadczenie, wiedzę, profesjonalny sprzęt i mnóstwo zaparzonych kaw na koncie. Nic dziwnego, że przy pierwszych próbach nie wyszło idealnie. Temat parzenia kawy w ekspresie jest bardzo złożony, na przestrzeni ostatnich lat powstało sporo metod,...
Jeśli masz elektryczną kuchenkę pamiętaj, by gotować w małej ilości wody i w zamkniętych naczyniach. Garnki i patelnie powinny mieć gładkie dno i dobrze przewodzić ciepło. Wielkość garnka powinna być dopasowana do wielkości płyty grzejnej...