Dieta Pięciu Przemian
Zdaniem Chińczyków to, w jaki sposób się odżywiamy powinno być zależne od żywiołów rządzących światem. Ponieważ jest ich 5 - tak i w naszej diecie pięć smaków powinno się pojawiać. Dieta ta poprawia przemianę materii, nie wymaga liczenia kalorii ani sprawdzania indeksu glikemicznego.
Liczba 5 według starożytnej tradycji jest symbolem wielu konfiguracji rządzących światem. Dlatego wyróżniamy pięć stron świata, cztery kierunki niebiańskie i jego centrum, a także cztery pory roku oraz moment przemiany jednej pory roku w drugą, pięć pór dnia oraz pięć smaków. Na podstawie tej teorii zbudowana jest cała chińska medycyna oraz dietetyka oraz Feng Shui.
Zasady diety pięciu przemian
Symbolami żywiołów są drzewo, ogień, ziemia, metal i woda. Analogicznie odpowiada im zaś pięć smaków - kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony:
1. Produkty kwaśne - kefir, jogurt, biały ser, mąka, drób, kwaśne owoce, białe wino.
2. Produkty gorzkie - orzechy włoskie, czerwone wino, kawa, herbata, papryka słodka, tymianek, bazylia.
3. Produkty słodkie - groch, ziemniaki, marchew, słodkie owoce, orzechy laskowe, miód, jaja.
4. Produkty ostre - ryż, cebula, czosnek, kalafior.
5. Produkty słone - ryby morskie, sól, wieprzowina, sery pleśniowe, wędliny, zimna woda.
6. Produkty zakazane - cukier, słodkie mleko, tłuszcze zwierzęce, wędzone mięso.
7. Produkty zalecane - ciepła woda, słodkie owoce, marchew, dynia, chude mięso i ryby, ziarna słonecznika, oliwa z oliwek, zielona herbata.
