Pączki serowe – poznaj ciekawe przepisy!

Opublikowany przez: Paulina22 2014-02-19 15:12:39

Pączki są proste i szybkie w przygotowaniu w dodatku znikają szybciej niż się je przygotowuje. Pączki serowe są mniej kaloryczne od tradycyjnych pączków a równie smaczne. Poznaj ciekawe przepisy na pączki serowe!

Autor zdjęcia/źródło: Pączki serowe @123RF

Pączki serowe są dobre dla osób, które mają dużo obowiązków. Czas przygotowywania tych poczków jest o wiele krótszy niż tych tradycyjnych gdyż nie musimy czekać aż ciasto wyrośnie!
Zacznijmy od przepisu na pączki z polewą lukrową. Propozycja dla tych, którzy lubią dużo słodyczy oraz chcą ładnie ozdobić pączki.

Pączki serowe z polewą lukrową

Składniki na ok. 20 sztuk:

pół kg mąki

pół kg sera białego

2-3 łyżki śmietany

5 dag masła

2 jajka (lub1 jajko i 2 żółtka)

1/3 szkl cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (lub cukier waniliowy)

1 łyżka spirytusu

łyżeczka sody oczyszczonej

ok 1l oleju roślinnego do smażenia

cukier puder lub biały lukier

Wykonanie KROK PO KROKU:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, sodę, mieszamy wszystko. Następnie do miski dodajemy roztopione, niebyt gorące masło, jajka, spirytus i zmielony ser biały. Zagniatamy ciasto – musi być dość elastyczne i trochę klejące, jeśli wychodzi nam zbyt suche można dodać troszkę śmietany (zbyt zbite ciasto to zbite, słabo rosnące pączki).
Podsypując mąką ciasto, rozwałkowujemy je dość grubo, wycinamy szklanką kółka. W garnku rozgrzewamy olej. Pączki smażymy na gorącym oleju na złoty kolor z obu stron. Studzimy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, oprószamy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru

pół łyżki masła

2 łyżki mleka

Wykonanie KROK PO KROKU:

Masło razem z mlekiem rozpuść w rondelku lub mikrofalówce. Dodaj cukier puder i ucieraj np. wałkiem do ciasta aż lukier nie będzie miał grudek. Gotowe! Wystarczy chwilkę odczekać aż lukier przestygnie i można smarować ciasta (schłodzone pączki, bo z ciepłych może zacząć spływać lukier!).

<- 1 2 ->