W tym czasie przygotowujemy zalewę
Wszystkie składniki wkładamy do garnuszka i zagotowujemy . Cukier szybko rozpuści się.
Przykrywamy i zostawiamy aby zalewa przegryzła się.
Gdy sałatka przetrawi się, odciskamy ją na sicie i przekładamy do drugiego garnka. Sok wylewamy.
Zalewę podgrzewamy i gorącą wlewamy przez sito do warzyw.
Dokładnie mieszamy i pozostawiamy znów na 2-3 godziny.
Po tym czasie warzywa znów odciskamy na sicie. Tym razem soku nie wylewamy.
Przekładamy ściśle warzywa do wyparzonych słoiczków . zalewamy sokiem tak aby były warzywka pokryte.
Na wierzch wlewamy po łyżce oleju.
Wycieramy dokładnie brzegi i zamykamy wyparzonymi nakrętkami.
Obie salatki pasteryzujemy 20 minut od zagotowania.
Sałatka jest tak pyszna, że zrobiłam dwie partie po 12 słoiczków. I zamierzam zrobić jeszcze.
Smacznego!!!
