Gnocchi ze szpinakiem
Składniki:
- 200g ugotowanych ziemniaków
- 200g mąki
- 1 jajko
- 100g szpinaku
- sól
WYKONANIE KROK PO KROKU:
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, przecisnąć przez praskę. Szpinak rozmrozić, dobrze odcisnąć wodę. Wyrobić ciasto z ziemniaków, mąki i szpinaku. Mąkę dodawać ostrożnie. Ciasto powinno lekko się kleić do rąk. Zbyt duża ilość mąki sprawi, że gnocchi będą twarde. Z ciasta formować wałeczki. Wycinać kawałki o szerokości około 1 cm. Każdy przycisnąć widelcem, aby zrobiły się wgłębienia, w których zatrzyma się sos. Gotować w lekko osolonej wodzie około 5 min. od wypłynięcia.