Wiosenne przepisy z Aquaphor - KONKURS - Forum

Zupa z młodej kapusty z rabarbarem

Składniki: 1 l bulionu warzywnego, łodyga rabarbaru, pół główki młodej kapusty, 2 młode marchewki, kilka młodych ziemniaczków, 2 cebulki dymki, łyżka masła, kminek, sól, pieprz, cukier, koperek.

Na masełku podduszamy marchewki starte na tarce z cebulką dymką. Dodajemy pokrojoną drobno kapustę, zalewamy 1 l bulionu przygotowanego na filtrowanej wodzie, wrzucamy pokrojony drobno rabarbar, a po chwili także ziemniaki wraz z przyprawmi. Całość posypujemy drobno posiekanym koprem ogrodowym.

Barszczyk z rzeżuchy

Składniki: 5 cebulek dymek, seler naciowy, 6 łyżek rzeżuchy, czosnek, szczypiorek, 1 l bulionu warzywnego, olej do smażenia, sól, pieprz, majeranek.

Wszystką zieleninę myjemy i siekamy, smażymy na oleju, dodajemy czosnek wedle uznania przeciśnięty przez praskę. Wszystko wsypujemy do bulionu, który przyrządzamy na filtrowanej wodzie, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Gotujemy ok. 15 minut. Można zagęścić mąką. U mnie podaje się ten barszczyk jako "popitkę" w szklance. Oczywiście rzeżuszka i szczypiorek jest z własnej parapetowej hodowli.

Sałatka wiosenna

Składniki: sałata zielona masłowa lub mix sałat, 4 jaja na twardo, rzodkiewki, ogórek zielony, szczypiorek, czosnek, pomidor, serek wiejski - 3łyżki, majonez - 2 łyżki, sól, pieprz.

Wszystkie składniki myjemy we filtrowanej wodzie, drobno kroimy, mieszamy, dodajemy majonez zmieszany z ząbkiem czosnku i serkiem wiejskim oraz solą i pieprzem. 

Chłodnik z nowalijek

Składniki: kiełki rzodkiewki, duży ogórek zielony, pęczek rzodkiewek, szczypiorek, koperek ogrodowy, 400 g kefiru, sól, pieprz.

Warzywa myjemy we filtrowanej wodzie, kroimy w kostkę, zalewamy kefirem z przyprawami. Całość należy wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

S M A C Z N E G O 

Wiosenna sałatka śledziowa.

Składniki:

5 solonych płatów śledziowych

3 duże, ugotowane w mundurkach ziemniaki

1 świeży ogórek

Kilka małych cebulek dymek wraz ze szczypiorkiem

Pęczek rzodkiewek

Sałata lodowa

Koperek

10 przepiórczych jajeczek

Majonez, jogurt naturalny i przyprawy - wedle uznania

Śledzie wymoczyć, warzywa umyć, a jajeczka ugotować.

Przygotować sos mieszając jogurt i majonez w dowolnych proporcjach, dodając do niego przyprawy i koperek.

Wszystkie składniki pokroić w dość dużą kostkę, jajka na pół, a szczypiorek tradycyjnie. Do dużej miski wsypać część sałaty, po trochu pozostałych składników i sos, po czym wszystkie czynności powtórzyć tworząc warstwy, a kończąc artystycznym nowalijkowo - jajecznym bałaganem.

Korzystając z przefiltrowanej wody robiłabym wszystkie możliwe wariacje zupowe, a zwłaszcza zupkę z młodych pokrzyw, na którą czekam cały rok.

Młode ziemniaczki w sosie koperkowym

Składniki:

* kilogram małych, młodych ziemniaków

* pęczek młodej włoszczyzny

* kilka drobnych, młodych marchewek

* małe opakowanie (ok. 200 ml) śmietany, kilka łyżek mąki

* szczypta soli

Młode ziemniaki dokładnie oczyścić lub obrać, przełożyć do garnka średniej wielkości i zalać filtrowaną wodą tak, aby je przykryć w całości. Pęczek młodej włoszczyzny związać białą nitką (aby nie powtórzyć przygód Bridget Jones ;)) i wrzucić do garnka z ziemniakami, pozostawić aż do zagotowania. Młodą marchewkę  wcześniej odkroić, oczyścić i wrzucić do garnka luzem. Po ugotowaniu wyjąć z garnka włoszczyznę. Pęczek koperku drobno pokroić, wrzucić do ziemniaków. Dodajemy 1/3 kostki masła oraz sól do smaku. Po ugotowaniu warzyw dodać 1 opakowanie śmietany wymieszanej z mąką, zagęszczam sos.

Danie jest proste, pyszne, pachnące koperkiem i lekkie. Idealne na wiosnę i lato!

Wiosna nieodmiennie kojarzy mi się z piwerwszymi zbiorami pokrzywy. To niezwykle cenny chwast - bogaty w minerały i witaminy, których tak bardzo nam potrzeba wczesną wiosną. Wyziębieni po zimie lgniemy do kolorowych nowalijek - niestety często "pompowanych" nawozami, a pomijamy tak powszechną i bogatą w wartości odżywcze roślinę. Zmieńmy to! :)

Zupa z młodych pokrzyw

2 szklanki młodych pokrzyw
1 średnia cebula
duża marchewka
łyżka mąki pszennej
łyżka masła
1,5 l bulionu z przefiltrowanej wody - warzywnego lub drobiowego
2-3 ziemniaki
ewentualnie do zagęszczenia: żółtko i 2 łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany

przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżka soku cytrynowego

Drobno posiekaną cebulę zeszklij na maśle (w garnku, w którym będzie gotowana zupa), zasyp przesianą mąką i wymieszaj dokładnie tworząc jasną zasmażkę. Dodaj do niej wypłukane i drobno posiekane pędy pokrzywy (liście oraz ew. cienkie gałązki) oraz startą marchewkę, wymieszaj energicznie i zalej wywarem. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do ich miękkości.

Gotową zupę przypraw do smaku solą i pieprzem. Zakwaś sokiem cytrynowym i wedle gustu zagęść żółtkiem wymieszanym ze śmietaną lub gęstym jogurtem.

PYCHA :)

Ciato z truskawkami

Wiosenna zupa zwana starokawalerską:)

Składniki: 3 skrzydełka, marchewka, pietruszka, kawałek selera, cebula, 4 łyzki ryżu, liść laurowy, ziele angielskie, garść posiekanej zieleniny: natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia, pieprz, sól, 2 łyżki śmietany 18%

Jarzyny utrzeć na tarce z dużymi oczkami. Zalać 5 szklankami przefiltrowanej wody, dodać obgotowane z pierwszej wody skrzydełka, przyprawy, ryż. Gotować do tego memomentu aż ryż będzie miękki. Dodać śmietanę, wcześńiej rozrobioną w 5 łyzkach zupy. Przed podaniem posypać  mixem posiekanej zieleniny.

Na danie główne polecam kurczaka w sosie warzywnym:

Składniki: podwójna pierś z kurczaka, duża cebula, mała puszka kukurydzy, pomidor, czerwona i zielona papryka, mała cukinia, sól, pieprz, słodka papryka w proszku.

Mięsko pokroić na kawałki, oprószyć przyprawami, podsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka, zalać przefiltrowaną wodą tylko tak, żeby przykryć kawałki, dodać pomidora w kawałkach i kukurydzę, podgotować. Dodać na koniec podduszoną cukinię w kawałkach i gotować jeszcze ok 10 min. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami:)

Nowalijkowy rosół na porcyjce mięsa :) 

Wkładamy do garnka porcyjkę mięsa drobiowego najlepiej z kurczaka -zalewamy mięsko przefiltrowaną wodę .

Zagotować mięsko w garnku i zszumować .

Teraz rosołek nabierze barwy :) 

Wkładamy do garnka : marchew krojoną w słupki czy kostkę jak kto woli ,korzeń pietruszki,kawałek selera ,listki pora,magi i selera,zielę angielskie,cebulka lub posiekana pora w krążki ,sól,pieprz. Można wsypać odrobinę ziarenek smaku lub wegety . 

Wszystko gotować na wolnym ogniu . Jeśli mięsko i marchew jest miękka ,dodajemy drobno posiekaną pietruszkę i kperek -podgotować wszystko jeszcze około 10 minut i gotowe !!! 

Nowalijkowy rosołek podać można z makaronem lub młodymi ziemniakami . Wersja z lanymi kluskami także jest odpowiednia :) mim... 

Posiekaną  natkę pietruszki i koperek dodaj na samym końcu -nadając zupie wiosenną barwę-gotowane od początku tracą barwę i ucieka aromat włoszczyzny  . 

Mięso z kurczaka duszony,pieczony z młodymi ziemniaczkami :) 

Opanieruj mięso przyprawą taką jak lubisz - ja stosuję przyprawę do drobiu ,

Podduś mięso na patelni pod przykryciem na wybranym przez siebie tłuszczu .

Przełuż podduszone mięso do prodiża .

Na patelni po duszeniu mięsa przesmaż cebulę średniej wielkości krojoną w drobną kostkę ,dodaj statą na tarce jarzynowej selerę oraz pietruszkę - podlej to przefiltrowaną wodą około 1/5-2 szklanki.

Następnie na patelnię dorzuć marchew ,liść selera oraz pora ,liść laurowy i ziele angielskie.

Tak przygotowanym na patelni roztworem zalej mięso w prodiżu . Powkładaj kawałki jabłka nada to fajnego smaku podczas pieczenia mięsa .

Pieczemy mięso w prodiżu około 70 minut  -sprawdzamy co jakiś czas czy dochodzi i czy skórka ładnie się zarumieniła.

Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki przykryj wieko prodiża . Aromat z niej wydobędzie się nawet jak prodiż już nie będzie włączony .

Obieramy ziemniaki - gotujemy w przefiltrowanej wodzie z dodatkiem soli .

Jeśli ziemniaki są dobre podajemy wraz z mięsem .

Dodatkiem do wszystkiego mogą być przetwory ze słoika -ogórki w curry,korniszony zrobione na bazie wody przefiltrowanej i własnej receptury :)

Przygotuj do tego domowy kompocik z owoców :) 

Przefiltrowana woda około 4 litrów ,owoce np.jabłka i truskawki , zagotuj owoce z dodatkiem cukru :) podgotować owoce tak, by były miękkie -ostudzić i ponalewać w szklanki . 

*podduszone mięso w zalewie -czeka na pieczenie :) 

*po upieczeniu 

*podano do stołu -młode ziemniaczki ,uformowane nabierakiem do lodów,posypane koperkiem 

Ogóreczki z zimowych zapasów -jednak odpowiednia byłaby sałatka z marchwi i jabłka ,lub kapusty pekinki z dodatkami w/g własnego uznania :) 
Smaczne!!! 

Jeśli przygotowaliśmy tak pyszny rosół na drugi dzień możemy dodać wyrózyczkowany kalafior lub brokół,obrać i pokroić w małą kostkę ziemniaki ,podgotować do miekkości nowy wkład warzywny -zaciągnąc odrobiną śmietany na koniec gotowania i zajadać ze smakiem :) 

Jeśli wiosenna to musi być zielona! Tak mówią moje dzieci!

Więc ,,Wiosenna zupa koperkowa"!

1 litr bulonu lub przefiltrowanej wody

3-4 młode ziemniaki

2-3 młode marchewki, seler, por lub cebula- cebulę przesmażamy

garść koperku, natki pietruszki, szczypiorek

sól, pieprz, papryka

 Marchewkę, pietruszkę, seler i por obrać i podzielić na części, zalać 1 l wody lub bulionu i gotować  30 min. W połowie dodać młode ziemniaki.  Koperek umyć, drobno posiekać i przełożyć do zupy. Mleko wymieszać zżółtkiem i wlać do zupy intensywnie mieszając. Nie doprowadzać do wrzenia. Zupę doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

DWU-ZUP

Składniki:

Około 15dag wołowiny

2 młode ziemniaki

1 młoda marchew

1 pietruszka

Kawałek selera

Koperek posiekany

Bazylia świeża

1 zabek czosnku(można pominąc jeśli dziecko wyjątkowo nie lubi)

Łyżeczka oliwy

sól

40dag pomidorów z puszki

40dag mrożonego groszku

Litr przefiltorowanej wody

Wołowinę oczyszczamy z błonek myjemy dokładnie i kroimy w małą kostkę.Ziemniaki ,marchew, pietruszkę i seler obieramy i siekamy w kostkę. Czosnek obieramy i szklimy na oliwie. Rozmrażamy groszek. Warzywa wraz z mięsem gotujemy w wodzie i lekko solimy. Gdy zmiękną dokładnie bledujemy. Gdy zmiksujemy na gładką masę zupke dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy pomidory i bazylię, rozdrabniamy ponownie. Do drugiej dodajemy groszek i koperek , rozdrabniamy. Zupkę wlewamy do miseczki równocześnie pomidorową i groszkową tak aby się połączyły ale nie wymieszały-to zostawmy pociechom do zabawy. Można podawać z grzankami.Smacznego!

Ja ugotowałabym wiosenną, lekką zupę warzywną  :)

Woda przegotowana z czajnika  Aquaphor,
Fasolka szparagowa
1 pietruszka
2 marchewki
cebulka
pół pęczka koperku
śmietana
200 g dowolnego makarunu, np. świderki 
przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Zagotuj wodę w czajniku aquaphor. Dodaj kostkę rosołową i łyżeczkę soli do smaku.
Do gotującej się wody włóż pokrojone w kostkę lub paseczki oczyszczone warzywa i gotuj przez ok. 30 min.

W międzyczasie przygotuj makaron według opisu na opakowaniu.

Pod koniec gotowania dodaj do zupy liść laurowy, ziarnko ziela angielskiego, łyżkę masła, posiekany koperek oraz śmietanę.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Do talerzy włóż makaron i zalej wywarem ze śmietaną. Smacznego! 

Wiosna kojarzy mi się z ŚWIĘTAMI WIELKANOCNYMI, a jak Wielkanoc to obowiązkowo ŻUREK mojego partnera :) 
Poprosiłam Krystiana, aby opisał mi jak go robi. Nazwał go :
 
ŻUR KONKRET !!! - a oto przepis : 

SKŁADNIKI :
 

- zakwas na żurek
- młode ziemniaczki
- cebula
- boczek wędzony
- kiełbasa biała (surówa)
- czosnek
- przyprawy (sól, pieprz, majeranke)
- chrzan cytrynowy
- natka pietruszki
- jajka
 

PRZEPIS :
 

W filtrowanej wodzie gotuję białą, po zagotowaniu wyciągam ją i dodaję pokrojone drobno młode ziemniaki - wodę sole. Następnie dodaję zakwas oraz wcześniej podsmażony wędzony boczek z cebulką i czosnkiem. Doprawiam chrzanem cytrynowym, pieprzem i majerankiem. Na koniec wkrajam ugotowaną białą.
Zupę podaję w specjalnym chlebku do żurku - dekoruję ugotowanym jajeczkiem oraz natką pietruszki.

SMACZNEGO !!! 

Ryba w marchewce z młodymi ziemniaczkami

Składniki (porcja na 6-7 osób):

- 1 kg fileta z ryby np. miruny

- 1 kg młodej marchewki

- sok z 1 cytryny

- pół szklanki przefiltrowanej wody

- kostka masła 

- 1 kg młodych ziemniaczków

- szczypta koperku

- sół, pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z ryby kroimy na trzy części, przyprawiamy pieprzem i solą i pozostawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie przygotowujemy marchewkę oraz ziemniaczki. Marchewkę myjemy, obieramy i trzemy na tarce na dużych oczkach. Wrzucamy do rondelka, podlewamy przefiltrowaną wodą i gotujemy. Dodajemy kostkę masła oraz sół i pieprz. Następnie stopniowo dodajemy sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu aż marchewka zmięknie, jeśli jest taka potrzeba podlewamy niewielką ilością wody.

Ziemniaczki obieramy ze skóry i gotujemy dodając pół łyżki soli. Rybę obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Układamy połowę w głębokim naczyniu i przykrywamy połową ugotowanej, gorącej marchewki. Następnie układamy kolejną warstwę ryby i przykrywamy pozostałą marchewką.

Na talerzu układamy kilka młodych ziemniaczków posypanych koperkiem oraz porcję ryby z marchewką. 

Smacznego! :) 

Wiosna już tuż, tuż   zatem polecam przepyszne danie główne o następujących skladzie:

Na początek potrzebujemy świeże ziemniaczki, które obieramy że skórki i wrzucamy je do przefiltrowanej wody i gotujemy je ok 45 minut. Wode filtrowalismy w dzbanuszku Aquaphor. 

Uzycie w garnuszku przefiltrowanej wody pozwoli nam zniwelować osad, jaki czesto powstaje w trakcie gotowania, co pozwoli cieszyć się dłuższa trwałością garnków..

Kiedy ziemniaki się gotuja , przygotowujemy świeżą salatke że świeżych wiosennych nowalijek - rzodkiewek. Potrzebujemy do tego

6 jajek, Szczypiorski, 300 gram żółtego sera, 2 peczki rzodkiewek, 6 łyżek majonezu, sól i pieprz

Wykonanie: Jajka gotujemy na twardo w garnuszku z przefiltrowana wodą. Po ugotwaniu, scieramy jajka na duzych oczkach i przekladamy do naczynia. Posypujemy sola i pieprzem. Nastepnie jajka smarujemy majonezem a na wierzch posypujemy szczypiorkiem. Następnie postępujemy serem, również startym na tarce a jako ostatnia warstwę postępujemy starta rzodkiewka. 

Pamiętajmy , aby przed scieraniem na tarce, umyć rzodkiewke i szczypiorek w przefiltrowanej wodzie. Tak samo postępujemy z ziemniaczkami.

Kiedy ziemniaki się ugotuja , posypujemy świeżą pietruszka i podajemy je razem z przygotowana sałatka SMACZNEGO 

ja proponuje zupkę ogórkowa :)

najpierw gotujemy wywar z warzyw i miesa

*dwie marchewki

*natka pietruszki

*liście selera

*cebula

*lubczyk

*porcja rosołowa

*ok 2,5-3L przefiltrowanej wody

nastepnie przecedzamy wywar i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy,

w tym czasie na tarce o grubych oczkach trzemy swojskie ogórki kiszone.

gdy ziemniaki są już lekko miekkie dodajemy ogorki i gotujemy aż wszystko bedzie miekkie.

dodajemy marchew z wywaru oraz pokrojone liscie pieruszki i koperek.

na koniec do garnuszka nalewany troszke mleka (ok 150ml) i dosypujemy łyżkę mąki

natepnie wlewamy do zupki i zagotowywujemy.

No i gotowe Smacznego.

Dzbanek filtrujący bardzo przydałby się w moim domu ponieważ pijemy duże ilości wody.Ja mam problemy z nerkami więc muszę bardzo dużo pić a przy okazji zarażam tym resztę rodziny ,męża i 2,5letniego synka :) wiem jak bardzo ważne i zdrowe jest picie wody.Ostatnio zmieniliśmy styl naszego jedzenia i staramy się jeść zdrowiej żeby poprostu czuć się lepiej.Naszym ulubionym wiosennym obiadem jest zupa z nowalijek.

SKŁADNIKI;wędzona kość schabowa,4 marchewki,2 pietruszki,mały seler,2 pomidory malinowe,mała główka kapusty włoskiej,kilka młodych ziemniaków,ziele angielskie,listek laurowy,koper,sól,pieprz,śmietana do zup,parę buraczków,150g żółtej fasolki szparagowej.

Do garnka wkładamy wędzoną kość, zalewamy zimną wodą, dodajemy sól i zagotowujemy. Buraczki po odcięciu obramy i kroimy w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy jak kto woli. Dodajemy najpierw buraczki, potem pozostałe warzywa do wywaru razem z pokrojonymi w dużą kostkę ziemniakami, sparzonymi pomidorami pokrojonymi w paski (bez skórki i nasion) zielem angielskim i listkiem laurowym oraz kilkoma ziarnami pieprzu. Po 20 minutach gotowania dodajemy poszatkowaną dość grubo kapustę włoską i fasolkę szparagową oraz por. Gotujemy do miękkości na małym ogniu. Koperek siekamy i wsypujemy do zupy, doprawiając ją solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wlewamy zahartowaną śmietanę i zupa gotowa :) prezentuje się pięknie jest smaczna i zdrowa.Woda do zupy oczywiście najlepiej jak by była przefiltrowana.Samo zdrowie :)

ZUPA RZODKIEWKOWA

Składniki:

• 2 pęczki młodych rzodkiewek,
• duża cebula,
• koperek,
• łyżka masła,
• sok i starta skorka z połowy cytryny,
• sól, pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• 4 szklanki chudego wywaru z kurczaka,
• jogurt naturalny (szklanka)

PRZYGOTOWANIE:

Rzodkiewkę dokładnie umyj - oczywiście wodą przefiltrowaną. Liście odetnij i włóż do garnka. Zalej je wywarem z kurczaka (przygotowanym na bazie przefiltrowanej wody). Doprowadź zawartość do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Następnie wlej sok z cytryny i wsyp skórkę. Garnek zestaw z ognia i zmiksuj zawartość. Cebulę drobno posiekaj i przysmaż na maśle. Do zeszklonej cebulki wrzuć pokrojone na ćwiartki główki rzodkiewek. Po 3 minutach wlej na patelnię pozostały wywar i zagotuj. Przelej zawartość patelni do garnka, gotuj mieszając przez 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.  Wsyp posiekany koperek. Wyłącz gaz i dodaj jogurt.

Smacznego!

      Nowalijki   mmmmm......pychotka

 Wszyscy bardzo kochamy je jeść.Chrupiąca sałatka,rzodkiewka,szczypiorek ale tylko nasze polskie nie jakieś tam sprowadzane i nie wiadomo czym faszerowane  Najbardziej mi osobiście smakują ziemniaczki(jeśli ugotuje się je na przefiltrowanej wodzie smakują jakoś inaczej-lepiej)  z jajkiem sadzonym, sosem koperkowym i do tego wiosenna sałatka czyli:

-zielona sałatka(umyta w przefiltrowanej wodzie)

-rzodkiewki

-ogórek zielony

-ugotowane jajko

-pomidorki

-sól,pieprz i zamieszać ze śmietaną lub oliwą jak kto lubi 

A drugi wariant to koperkowa zupka :

Wcześniej gotuję na przefiltrowanej wodzie wywar mięsny z dodatkiem warzyw.Później na tym wywarze gotuję zupę.Dodaję marchewę w kostkę,ryż lub makaron(dostępność w domu) i ścieram jeszcze na tarce marchewkę i pietruszkę.Na koniec doprawiam solą i wsypuję pokrojony świeży koperek.Smak niesamowity-polecamSzybki wariant

Uwielbiamy także pasty jajeczne ze szczypiorkiem,omlety ze świeżym koperkiem lub szpinakiem   mmm......

Przefiltrowana woda to super sprawa nie tylko dlatego,że można ją pić bez obaw"na surowo"ale też dlatego,że przygodowane na jej bazie potrawy lub zupy smakują o niebo lepiej  A po drugie nie musimy się martwić,że zawiera w sobie jakieś niebezpieczne składniki jak woda prosto z kranu

 Taki dzbanek filtrujący powinna mieć każda gospodyni domowa  która dba o zdrowie swoje i swojej rodziny