Obiadowe oszczędzanie ;) - Forum

15 kg ziemniaków to my mamy na tydzień- góra półtora:) U nas chłopaki jedzą jak młody Bóg;)))

też gotuję treściwe zupy, zazwyczaj na jakimś tańszym mięsku. Wiadomo, wkładka musi być. Ale i w lodówce pósto czasem... Można zrobić zapiekane ziemniaki, mnie ratuja tez swoje przetwory i warzywa. Obecnie warzywa się pokończyły:(((

Jest ciężko, ale jakoś się wywijam i nikt głodny spać nie idzie....

jejuuu nie wiem noo...

Ja właśnie cierpię że nie mam swoich warzyw, jak Dorotka była mniejsza to tak układałam terminy moich wyjazdów by być u mamy około sierpnia i wtedy cały samochód warzyw przywoziłam, ale w tym roku tak się nie dało i cierpię na solidny niedobór wszystkiego (a zawsze z mamą robiłam swoje ogórki kiszone, kapustę kiszoną, syropy z własnych owoców itp.) U nas na zapiekankę nie ma chętnych a wciąż szukam sprawdzonych i smacznych przepisów na tanie dania - ostatnio znalazłam pomysł na placki ziemniaczane z wkładką mięsa mielonego albo parę kostek mięsa z łopatki podsmażonych z ryżem i sosikiem, ale to wciąż mało, a nie lubię się seryjnie powtarzać z daniami codziennie.

U nas akurat dobrze, bo surówki do obiadu- ratujemy się swoja papryczką zrobioną i ogórkami kiszonymi. Mała pije soczki z malin domowej roboty albo kupujemy sok do rozcieńczania z wodą.

Ziemniaki nam się skończyły właśnie i musimy kupywać. Kapusta kiszona jest tania- można zrobić bigoś, czasem robimy fasolkę po bretońsku- ale mała z nami tego nie zje.

Gołąbki z samym ryżem lub kaszą,

Krokiety z kapustą,

makaron z białym serem,

Na szczęście takich dylematów nie mam ale jakby coś to na pewno poradziła bym podobnie, jak Wy... zawsze w domu coś tam jest, swoje warzywa, przetwory, mąka, makarony, ryż, kasza...

A ja polecam taką naszą regionalną zapiekankę ziemniaczaną, a mianowicie prażonki, tudzież pieczonki. Oryginalnie przygotowywuje się to w specjalnym, żeliwnym garnku i piecze w ognisku, ale ja uwielbiam też wersję "domową". Ja zawsze robię ze składników "na oko", ale postaram się tu jakieś przybliżone proporcje podać.

Około kilograma ziemniaków

2 średnie buraki

marchew

3 średnie cebulki

kawałek wędzonego boczku (ja daję zawsze troszkę więcej jak połowę tego pakowanego, biedronkowego)

laska kiełbasy podwawelskiej

sól, pieprz, ewentualnie natka pietruszki i koperek (mogą być suszone z torebki)

troszkę smalcu i trochę margaryny (ilość zależ od tłustości boczku) ale tak ok 1/3 kostki

Ziemniaki kroimy w ćwiarteczki, marchew, cebulę, buraki, boczek i kiełbasę w plasterki.

Spód garnka smarujemy odrobiną smalcu.

I są różne szkoły przygotowywania. Albo kładziemy wszystko warstwami: ziemniaki, cebula, boczek, buraki, marchew,kiełbasa, ziemniaki, cebula... (oczywiście kolejność warstw dowolna)... przesypując warstwy solą i pieprzem (opcjonalnie pietruszką i koperkiem), albo w dużym garnku kroimy za koleją wszystko i mieszamy, przekładając wymieszane już składniki do gara. Na wierzch kładziemy margarynę, przykrywamy i pieczemy (na średnim ogniu) ok 40 min (zależy od gatunku ziemniaków, bo jedne potrzebują więcej czasu, inne mniej. Ja zazwyczaj po 30 min odkrywam pokrywkę i wbijam widelec w ziemniaka i mniej więcej wiem ile mu czasu potrzeba).

Najlepiej to coś smakuje z kefirem, zsiadłym mlekiem lub maślanką.

Proste i tanie a naprawdę przepyszne i pożywne. Ja nieznoszę ziemniaków, a to jest jedyne danie, w którym mi one smakują. Nie licząc frytek i placków ziemniaczanych.

U nas warzywka sie skończyły też, ale takie surowe. Przetworów robię duuużżżżoooo i mam jeszcze swoje ogóreczki, surówki, pomidorki koktajlowe sie kończą. Mam też swój przecier pomidorowy, oigórkowy, buraczki też się skończyły.

W tym roku zrobie warzywnik u mamy bo u nas jest bardzo słaba ziemia... Słabo wszystko rośnie przy bardzo duzym nakładzie pracy, podlewaniu itd...

Kotlety z jajek , z ziemniaków Gotuję często pierogi ruskie nie są drogie W biedronce kupuje twaróg w kostkach jest b dobry do pierogów Pozatym zupka na 2 dni Musimy na czymś oszczędzać , ale dlaczego na jedzeniu????

Bo wszystkie opłaty porobić trzeba i często mało pieniążków nam zostaje na życie..

Sos z kiełbasy. Kiełbaskę kroisz na plastry i podsmażasz. Cebulkę kroisz i solisz, żeby zmożyć. Dodajesz do kiełbaski jak się zarumieni posypujesz papryką słodką mieloną. Potem dolewasz wody, koncentratu pomidorowego (soli i pieprzu do smaku). Zaklepujesz mąką. Podaję z makaronem :) 

Albo placki ziemniaczane, naleśniki. Ziemniaki duszone z jajkiem sadzonym i mizerią.

Chyba jutro taki sos zrobię, bo mi smaka narobiłaś;))

Pycha jest a nie zajmuje dużo czasu przygotowanie. Mój Marek go lubi bardzo.

O fajny pomysł z tą kiełbaską ;)

Jeśli palisz w piecu tylko drewnem to warto wiosną przy przekopywaniu ziemi posypać takim popiołem i przekopać, albo wersja lajtowa wczesną wiosną posypujemy ziemię popiołem i czekamy aż wsiąknie on wraz z deszczem w ziemię. Do tego jesienią często warto ziemię zmłucić z ściółką jaką nie raz możesz znaleźć w ogrodniczych albo w lasach po prostu razem z leżącą na ziemi korą drzew, ewentualnie z własnym zrobionym kompostownikiem (znaczy przerobione czasem śmieci spożywcze - skrawki warzyw, owoców, skóki chlebowe, skorupki jajek etc).

To ja wiem Zadałam pytanie , bo też oszczędzam na jedzeniu i coś mnie trafia....

nie tylko pania cosik trafia...

Jak nas wszystkie. Mnie mama zawsze powtarzała, że na jedzeniu nie należy oszczędzać, ale ja zwyczajnie nie mam teraz takiej realnej możliwości, żeby na jedzeniu nie oszczędzać. Bo chciałabym np kupić sobie sandacza (ogromnie smaczna i zdrowa ryba, ale koszmarnie droga) albo filet z indyka, ale to wszystko niestety kosztuje...

O właśnie - musze zaoszczędzić albo znaleźc jakąś promocję i kupić trochę filetów rybnych i zrobić hurtowo kotleciki rybne - część się zje, część zamrozi i git ;)

Ja mam dziecko na ścisłej diecie i jest mi ciężko oszczędzać, ale niestety muszę Kupuję owoce 2 razy w tygodniu co kiedyś kupowałam codziennie Drożyzna nas wykańcza

Ziemniaczki z sadzonym

A tak jak więcej w portfelu to gotuję na zapas bigos,fasolkę po bretońsku,pierogi a jak juz biednie to wyciągam mrożonki:)

znalazłam w necie gołabki ziemniaczane... ciekawe nie???