Przetwory domowe - Forum

Moje ulubione maliny w syropie - przepis na  blogu Smaczki od Familijnej Paczki

No niestety, o ilę gotować się nauczyłam, przetworów robić jeszcze nie. Mam w planach tego lata.

Robiłam kilka razy przecier pomidorowy (w sam raz na zimę do sosów) oraz ogórki. Dodam przepisy jak tylko je znajdę :)))

Ja nie robię przetworów...

Super temat , dobrych i sprawdzonych przepisów nigdy dosyć.

Na razie tylko zamroziłam koperek;)

Koperek już zamroziłam, dziś kolej na pietruszkę, i suszenie rozmarynu.

Koper też mam zamrożony i szczypiotek też.


Teraz robie kopmpoty z wiśni, a wcześniej z czerwonej porzeczki.


Może jeszcze dżem wisniowy zrobie...zobacze...


Potem przyjdzie czas na ogórki. Napewno zrobie w musztardowej zalewie...przepis na moim blogu.        

Świetny pomysł, jestem za przepisami, sama nie robiłam jeszcze, ale mam ogroną chęć ;)

ja podobnie, ostatnio przecier zrobiłam kilka dni temy, bo Maja chciała pomidorówkę, ja miałam pomidory, więc je ugotowałam, przyprawiła, starłam i dodałam do wywaru z zmięskiem i włoszczyzną, POMIDOROWKA była swietna ;)

Dostałam go od siostry i też zamroziłam;)

Kiedyś buraczki do słoików wkladalam ale poza tym to nie robie przetworów.

a ja jestem zła, że takie drogie truskawki w tym roku są i nie mogłam sobie pomrozić takich zmiksowanych nie mówiąc o dżemach

na pewno będę robić dżemy z wiśni, śliwek, moreli

a na jesieni dynia mrożona

no i w sezonie grzyby z własnego zbioru marynowane i suszone

- a  ja odkąd pamiętam to od zawsze... od pierwszego roku małżeństwa i tak nam zostało do dzisiaj bo w domu mam moja robiła i to dużo...

Ja tak samo :) Sama jeszcze nic nie robiłam. Jedynie z pomocą Mamy i Babci. Pora chyba się samemu nauczyć ;) Z niecierpliwością czekam na pierwsze przepisy.

Ja w tym roku robilam pierwszy własny dżem truskawkowy :)

Przepis nie potrzeby, bo jest na kazdym opakowaniu cukru zelujacego :)

Ale dumna jestem!:)

W zeszłym roku robiłam gruszki w kompocie, z dodatkiem wanilii ;)

a w tym... zamroziłam juz nać selera, i stoponiowo zamrazalnik sie zapelnia:)

Uwielbiam swojskie ogórki kiszone. Robię więc kilka litrowych słoiczków na zimę. Do smalcu domowego, do obiadu lub na kanapki jak znalazł :)
Wybieram małe i średnie ogórki, dokładnie myję i wkładam do słoika, tak, aby ściśle do siebie przylegały. Do każdego słoiczka dodaję czubatą łyżeczkę soli (na smak, może być trochę więcej), wyrośnięty koper (długie łodygi z widzacznym baldaszkiem), dwa długie kawałki chrzanu, trzy ząbki czosnku, liść chrzanu lub liść wiśni. Całość zalewam wodą tak, żeby pokryła wszystkie ogórki, ale żeby zostawić powierzną przestrzeń na górze. Zakręcamy i odstawiamy gdzieś w kuchni, żeby rozpoczął się proces kiszenia :)
Bardzo prosty przepis, a ogórki wychodzą jędrne i pyszne. Ważne, żeby nie były zbyt duże i żeby je dobrze umyć przed kiszeniem.

Kiedyś nie robiłam przetworów, bo kojarzyły mi się z mozolną i długą robotą, niekończącym się myciem słoików.
Spróbowałam zrobić kilka "słoików" tak na próbę i spodobało mi się. To fajna zabawa, jeśli nie robi się tego w ilościach przemysłowych i jeśli eksperymentuje się z surowcami. Polecam:)

no ja to sobie nie wyobrażam pustej piwniczki na zimę!!taka rodzinna tradycja u nas ....w tym roku zrobiłam już kilka słoiczków szczawiu...oczywiście majowego !parę dżemików z truskawek i kompotów z czereśni (dla dzieci).Ogórki robię musowo....tylko że ja robię w słodkiej zalewie a synowa kiszone .Głównie robię surówki i sałatki ,a przepisy mam swoje sprawdzone albo od rodzinki

Halszko, podziel się z nami jakimiś recepturami :) Jak robisz te ogórki w słodkiej zalewie?