Pierogi z mięsem i kasza gryczaną
Ciasto:
400ml maślanki,
ok. 0.5 kg mąki
Farsz:
mięso z rosołu czyli obrane 4 skrzydełka, 1 tzw.pałka z kurczaka( nóżka),
mały kawałek wołowiny
marchewka ugotowana z ww. rosołu
100g kaszy gryczanej
dwa ząbki czosnku
Mięso z marchewka przemielić w maszynce. Dodać
ugotowana na sypko kaszę gryczaną, zgniecione ząbki czosnku oraz soli i
pieprzu do smaku.
Ulepić pierogi z powstałym farszem, ugotować w sporej ilości wrzatku z
dodatkiem oliwy i soli.
Pierogi smakują świeże z podsmażoną cebulką lub roztopionym masłem, albo
odsmażone na "złoto". Idealnym dodatkiem jest czysty czerwony barszcz.
Zamknij