Występowanie:
produkty pochodzenia zwierzęcego: wieprzowina, polędwica, wątroba wieprzowa.
produkty pochodzenia roślinnego: drożdże, pestki słonecznika, groch - suche nasiona, kiełki pszenicy, pełnoziarnista mąka, ziemniaki, kasza gryczana i inne.
Działanie:
-uczestniczy w procesach energetycznych
-ponieważ wchodzi w skład wielu enzymów, bierze udział w przemianie węglowodanów (cukrów) - wpływa na proces trawienny
-przenosi impulsy nerwowe - współuczestniczy w układzie nerwowym
-wspomaga proces wzrostu
Skutki niedoboru :
-choroba beri beri , w przypadku dużego niedoboru - porażenie nerwów i atrofia mięśni kończyn
-zaburzenia czynności układu nerwowego : oczopląs, zaburzenia równowagi, zaburzenia koncentracji i pamięci
-zanik gruczołów dokrewnych
-niewydolność krążenia : zaburzenia pracy serca - przyspieszona akcja serca, powiększenie serca, obrzęki kończyn dolnych i górnych
-zaburzenia układu trawiennego.
Skutki nadmiaru - jednak należy wspomnieć, iż rzadko dochodzi do przedawkowania, jednak należy uważać :
-nudności
-zawroty głowy
-nadwrażliwość
-zaburzenie rytmu pracy serca
Zapotrzebowanie:
Zapotrzebowanie organizmu na witaminę, jest uzależnione od wieku, stanu zdrowia i aktywności fizycznej.
Odniesienia:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Witamina_B1, http://www.witaminy.org.pl/witamina-b1-tiamina/
Nie masz konta? Zaloguj się, aby dzielić się z innymi swoją wiedzą.