To warzywo można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Świetnie nadaje się do sałatek, zapiekanek, zup, a nawet do marynat.
Kalafior jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Jest źródłem prowitaminy A, witamin z grupy B oraz witamin C i K. W kalafiorze znajdziemy też wapń, fosfor, magnez i żelazo. Związki zawarte w kalafiorze korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Co ważne dla osób dbających o linię - warzywo to jest lekkostrawne.
Kupując kalafiora zwracajmy uwagę na wygląd i kolor jego liści - zwiędłe świadczą o tym, że warzywo nie jest najświeższe. Unikajmy też kupna jakichkolwiek warzyw na straganach stojących blisko zakurzonej i pełnej spalin ulicy.
Odniesienia:
"Po godzinach" - dodatek do tygodników "Gazety Olsztyńskiej"
Nie masz konta? Zaloguj się, aby dzielić się z innymi swoją wiedzą.