Styl Życia
Melisa
Nazywana również jarzębem zwyczajnym. Jest to roślina wieloletnia z rodziny różowatych. Hodowana jest jako roślina lecznicza lub ozdobna. Znajduje również zastosowanie w kulinariach.
Surowe owoce są niejadalne z powodu gorzkiego smaku i zawartości trującego składnika - kwasu parasorbinowego. Natomiast po przemrożeniu, lub po zanurzeniu na chwilę we wrzątku (zabieg blanszowania) tracą trujące właściwości i gorzki smak. Owoce są używane w postaci przetworów. Zawierają dwukrotnie więcej karotenu niż marchew oraz alkaloid sorbinę, który nadaje im gorzki smak. Wyrabia się z nich jarzębiak, soki, syropy, dżemy, marmoladę i mus. Po usmażeniu z jabłkami stanowią doskonały dodatek do mięs.Owoce można też suszyć (w tem. ok. 40 °C). Dla celów przetwórstwa uprawiane są odmiany o dużych i jadalnych owocach (np. var. edulis Dieck.).
Owoce jarzębiny zawierają dużowitaminy C, E, P, K, PP, nieco witaminy A, cukier sorbozę, garbniki i pektyny. Zażywane są przy nieżytach jelit, przewlekłych biegunkach, różnych schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zwykle występują w mieszankach z innymi ziołami.
Jarząb pospolity występuje w Europie, południowo-zachodniej Azji, zachodniej Syberii. W Polsce spotykana jest na całym obszarze. Owoce zrywa się gdy już są czerwone, ale przed przymrozkami.
Hasło dodane 2011-08-16 12:55:44 przez
Melisa
Nie masz konta? Zaloguj się, aby dzielić się z innymi swoją wiedzą.
Tworzymy społeczność rodziców
Adres redakcji:
ul.Białowieska 7/9 lok. 34
04-063 Warszawa
Napisz do nas:
info@familie.pl
Familie.pl – Internetowa Społeczność Rodziców. To Portal dla rodziców tworzony przez rodziców. Szczegółowy opis ciąży – tydzień po tygodniu, fazy porodu – przełam swój strach i nie bój się pytać. Na specjalnym forum dla rodziców znajdziesz rozwiązania wszystkich swoich problemów. Nasi eksperci – lekarze, prawnicy i wielu innych za darmo udzielają porad dla rodziców. Ślub i wesele, Ciąża, Rodzice – to tylko niektóre tytuły naszych serwisów. W każdym z nich znajdziesz coś dla siebie. Przyłącz się do nas!
Partner serwisu: 
