Biszkopt:
4 jajka,
łyżeczka kakao,
szklanka mąki,
3/4 szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa budyniowa:
6 żółtek,
10 dag cukru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej,
cukier waniliowy,
1,5 szklanki mleka,
kostka masła śmietankowego.
Poncz:
2 łyżki kawy naturalnej,
2 łyżki cukru,
szklanka wody,
dwa kieliszki wódki.
Dodatkowo:
pół litra śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
2 opakowania „Śmietan-fiksu,
pół tabliczki gorzkiej czekolady
lub orzechów,
duża paczka herbatników,
duża paczka krakersów,
puszka mleka skondensowanego
lub krem „Nutella”.
Biszkopt:
1. Jajka z cukrem ubijać około 10-15 minut.
2. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko razem dokładnie wymieszać na jednolitą, gładką masę.
3. Gotowe ciasto wylać na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
4. Piec około 25 minut w temperaturze 180OC.
Masa budyniowa:
1. Żółtka z cukrem utrzeć na gładką, puszystą masę.
2. Dodać obydwie mąki oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.
3. Następnie, cały czas mieszając, cienkim strumieniem wlać gorące mleko i – nie przerywając mieszania – zagotować. Tak przygotowany budyń trzymać na ogniu, aż zgęstnieje, a następnie wystudzic.
4. Masło utrzeć na puch i, nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Poncz:
1. Kawę zaparzyć w szklance wody, posłodzić i wystudzić. Następnie dodać wódkę i wymieszać.
2. Wystudzony biszkopt nasączyć przygotowaną kawą.
Dodatkowo:
1. Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny, aby powstał gęsty karmel.
2. Śmietankę ubić na sztywno ze „Śmietan-fiksami”, dodając cukier puder (ubijać ok. 2 minuty).
3. Na nasączonym biszkopcie, równą warstwą rozsmarować przygotowaną masę budyniową i ułożyć na niej herbatniki.
4. Na herbatnikach rozsmarować karmel, a na nim ułożyć warstwę krakersów.
5. Na krakersy wyłożyć ubitą śmietanę i całość posypać startą czekoladą lub posiekanymi orzechami.