- 50 dag razowej mąki pszennej
- 50 dag mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody
- łyżeczka soli
- 10 dag posiekanego masła
- 400 ml maślanki
- mąka do posypania formy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
Nagrzej piekarnik do 220 st. C. Przygotuj formę. Mąkę wymieszaj z sodą i solą, po czym rozetrzyj z masłem. Wlewając stopniowo maślankę, zagnieć ciasto. Wyłóż ciasto na blachę. Oprószonym mąką nożem zrób dwa dość głębokie nacięcia na krzyż, aby zaznaczyć podział na ćwiartki. Piecz 50 minut. W połowie pieczenia zmniejsz temperaturę do 190 st. C.