1,7 litra wywaru z mięsa wołowego
15 dag kaszy jęczmiennej
40 dag ziemniaków
10 dag cebuli (dymki lub szalotki)
tłuszcz
2 dag mąki
2 żółtka
natka pietruszki
sól, pieprz, czosnek i przyprawa do zup do smaku
Kaszę opłukać, zalać wrzącym wywarem i gotować na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, dodać do kaszy pod koniec gotowania i ugotować do miękkości. Cebulę obrać, opłukać, usmażyć, oprószyć mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z zupą, chwilę pogotować. Następnie wymieszać z żółtkami i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Podawać zaraz po przygotowaniu.