Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis - przepis. Przepisy na Ciasta i torty, ciasta, drugie dania, przystawki, napoje, desery, zupy.

Składniki

Biszkopt (okrągła foremka ok. 28 cm średnicy, ok. 20 porcji) - składniki:
6 jajek L (w temp. pokojowej)
6 łyżek oleju Rapso
150 g cukru drobnego do wypieków
165 g mąki tortowej
2 łyżki przyprawy do pierników
3 łyżki gorzkiego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem makowy - składniki:
1 litr śmietany 36%
6 łyżek maku mielonego marki BackMit
750 ml serka mascarpone (serek i śmietana przed ubiciem powinny 1 dobę przebywać
w lodówce)
2–3 łyżki cukru pudru
3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Dodatki do toru:
czekoladki kokosowe (według uznania)
ciemny winogrono (według uznania)
świeża żurawina (ok. 100 g)
100 ml nalewki orzechowej lub pomarańczowej
5 łyżek soku z cytryny
6 łyżek masy plastycznej niebieskiej (opcjonalnie)
10 łyżek drobnego cukru do wypieków
ok. 200 ml przegotowanej, chłodnej wody

Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis

Sposób przyrządzenia:

Wykonanie biszkoptu:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść
w misce miksera.

2. Ubij białka na sztywno, dodaj sól.

3. Dodawaj po 1 łyżce cukru, cały czas miksując (ok. 1 minuta na 1 łyżkę cukru).

4. Dodawaj po 1 żółtku, cały czas miksując. Miksując dodaj olej.

5. Mąkę, kakao i proszek przesiej. Dodaj przyprawę do pierników, wymieszaj. Dodaj tę mieszankę do białek, wymieszaj delikatnie szpatułką.

6. Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj. Wyłóż ciasto. Piecz je w nagrzanym do 170°C piekarniku przez ok. 35 minut lub do suchego patyczka.

7. Upieczony biszkopt ostudź na kratce. Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Wykonanie kremu:

1. Serek i śmietanę umieść w misce miksera, dodaj cukier puder oraz cukier z wanilią i ubij na sztywno.

2. Dodaj mak, wymieszaj

Wykonanie tortu:

1. Biszkopt przekrój na 3–4 blaty.

2. Pierwszy blat ułóż na paterze, nasącz wodą wymieszaną z alkoholem. Wyłóż porcję masy, wyrównaj. Tak samo postępuj z kolejnymi warstwami.

3. Wysmaruj boki ciasta wymieszanym kremem z masą plastyczną (opcjonalnie).

4. Winogron oraz żurawinę otocz sokiem z cytryny, a następnie otocz owoce cukrem.

5. Na wierzch ciasta wyłóż owoce oraz czekoladki. Ciasto schłodź przed podaniem.

Smacznego!

Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis - przepis. Przepisy na Ciasta i torty, ciasta, drugie dania, przystawki, napoje, desery, zupy.

Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis

Składniki

Sposób przyrządzenia:

Komentarze