Składniki na biszkopt:
6 jajek
niecała 1 szklanka mąki pszennej
6 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki cukru
Składniki na krem:
2,5 szklanki mleka ryżowego,
4 żółtka,
Pół szklanki cukru
Pół szklanki mąki,
cukier waniliowy
Dodatkowo:
1x galaretka truskawkowa
0,5 kg truskawek
kolorowe lukrowane kuleczki lub inne ozdoby
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki.
Dno tortownicy o średni 26 wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej gotowe ciasto.
Piec w 170oC przez około 35 – 45 minut
Krem
Oddzielić żółtka od białek i dodać cukier, następnie makę i wymieszać. Wlać mleko do garnka i zagotować. Przełóżyć mieszankę z żółtkami do rondelka i stopniowo, cały czas mieszając dodawać mleko.
Podgrzewać, cały czas mieszając aż krem zgęstnieje. Dodać do smaku cukier waniliowy. Krem odstawić na bok do wystygnięcia.
Przekroić biszkopt na 3 części, przełożyć każdą część kremem, na wierzchu ułożyć truskawki,polać galaretką i posypać kolorowymi kuleczkami.
Smacznego!