Pół kg wymoczonych śledzi, 4 ogórki kiszone, czerwona cebula, świeży koper, 4 suszone pomidory, olej, pół cytryny.
Śledzie kroimy w paseczki i dodajemy wszystkie składniki pokrojone w kosteczke, świeżo mielony pieprz, zalewamy olejem, może być lniany i skrapiamy sokiem z cytryny. Najlepiej smakują jak 2 dni po stoją w lodówce i się przegryzą. Wygladają bardzo apetycznie.