- 5 cukinii
- 2 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 175 g serka topionego
- 2 łyżki bulionu drobiowego w proszku
- sól i pieprz
1. Cukinie i ziemniaki umyć i podzielić na ćwiartki. Cebulę obrać i posiekać. Włożyć cukinię, ziemniaki i cebulę do dużego garnka, zalać je wodą i gotować, aż zmiękną. Warzywa odcedzić, ale wywar zachować.
2. Przełożyć warzywa do blendera, dodać serek topiony i bulion w proszku i miksować na puree, dodając tyle wywaru, aby zupa osiągnęła pożądaną konsystencję. Najprawdopodobniej trzeba to będzie zrobić na dwa razy, bo wszystko się na raz do blendera nie pomieści.
3. Wlać zupę z powrotem do garnka i doprowadzić wrzenia. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Można udekorować grzankami, papryką i szczypiorkiem.