Placek z rabarbarem i z pianką.

Sposób przyrządzenia:

I . Przygotowujemy rabarbar:

Oczyszczony rabarbar kroimy w kawałki 2cm, wrzucamy do rondla , dodajemy cukier i cynamon.

Dusimy aż odparuje woda , ale nie tak zupelnie do końca.

Na patelni podsmażamy na maśłe bułke tartą aż będzie rumiana.

Ostudzoną bułkę dodajemy do rabarbaru i dokładnie mieszamy. Studzimy.

II. Przygotowujemy ciasto.

Do mąki dodajemy masło, cukier i proszek do pieczenia. Rozcieramy , dodajemy 1 cale jajko i 2 żółtka.

Zarabiamy ciasto w konsystencji podobne do kruszonki.

Dzielimy na 2 części. Jedną część wysypujemy równomiernie na wysmarowaną masłem i posypaną tartą bułką blaszkę.

Wstawiamy do piecyka i pieczemy na mocnorumiany kolor.

III. Pianka na ciasto.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy powoli po łyżce mąki ziemniaczanej na przemian z łyżką cukru. Ciągle ubijamy. Gdy już dodamy całą mąkę i cały cukier , jeszcze chwilkę ubijamy.

Na lekko ostudzony upieczony placek wykladamy rabarbar a następnie rozsypujemy drugą część ciasta.

Na ciasto wykładamy pianę i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Wstawiamy do piecyka i pieczemy w temperaturze 150 stopni. Tak aby piana powoli nabrała złotego koloru i lekko się wysuszyła.

Wyłączamy piekarnik i nie wyjmujemy ciasta. Uchylamy drzwiczki i niech spokojnie wystygnie. Wówczas piana nie opadnie.

Ciasto nie wymaga posypywania cukrem pudrem.

Smacznego.

Placek z rabarbarem i z pianką. - przepis. Przepisy na Ciasta z owocami, ciasta, drugie dania, przystawki, napoje, desery, zupy.

Składniki

Sposób przyrządzenia:

Komentarze