Żurek wielkanocny na wędzonce – najlepszy i sprawdzony!

Opublikowany przez: monika.g 2016-03-04 11:04:26

Robisz żurek wielkanocny na wędzonce, czy masz inny sposób? Być może kupujesz gotowy? Nie daj się zniechęceniu - nasz przepis jest prosty i co najlepsze po prostu pyszny.

Wchodzi teściowa. Przyszła teściowa. Siada do stołu i… komentuje. Ledwo żurek wielaknocny podany, a już pyta: - Na czym ten żurek kochana? Hm…brak odpowiedzi z mojej strony. Oto moje wspomnienia z zeszłego roku. Żurek wielkanocny ma być na wędzonce i już, bo wtedy jest najlepszy. W zeszłym roku chciałam za to teściowej zabrać łyżkę i wylać żurek na głowę. W tym roku przyznaję miała rację. Zapraszam do wspólnych przygotowań do tych pięknych i głębokich w przemyślenia świąt.

(żurek wielkanocny na wędzonce @ pixabay.com)

Żurek wielkanocny na wędzonce – przepis

Składniki:

60 dkg dobrej mocno czosnkowej kiełbasy (dałam wiejską)
40 dkg kości wędzonych wieprzowych
1 litr zakwasu
1 marchew
1/2 selera
średni por
1 duża cebula
1 pietruszka
4 duże ząbki czosnku
3,5 litra wody
1 czubata łyżka ostrego chrzanu
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
250 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka roztartego majeranku
6 jajek ugotowanych na twardo

Wykonanie KROK PO KROKU:

Kości wędzone zalać wodą, posolić dodać pokrojone w kawałki warzywa,cebulę,listek i ziele. Gotować aż mięso na kości będzie miękkie, ugotowany wywar przecedzić.
Kości obrać, mięso wrzucić do wywaru, dodać kawałki kiełbasy, gotować 7 min.
Dodać zakwas, zmiażdżony czosnek i chrzan, wszystko gotować jeszcze około 10 min na małym ogniu, pod koniec dodać roztarty majeranek.
Śmietanę wymieszać dokładnie z gorącym żurkiem, wlać do garnka (nie gotować) wymieszać.
Doprawić pieprzem i ewentualnie solą. Podawać z ugotowanymi całymi ziemniakami i jajkiem na twardo.

Żurek wielkanocny na wędzonce nam smakuje wyśmienicie. Macie swoje przepisy na żurek? Wypróbowałyście mój? Czekam na forum tutaj>> lub na komentarze pod artykułem. Miłego gotowania i świętowania!

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Wielkanocny żurek staropolski z białą kiełbasą parzoną>>

Zakwas na żurek z mąki gryczanej - SUPER PRZEPIS>>