Jak robić domowy sorbet? KROK po KROKU

Opublikowany przez: Redakcja F. Redakcja 2024-06-14 08:43:00

Autor zdjęcia/źródło: Obraz autorstwa Racool_studio na Freepik

Lato to najlepszy sezon na delektowanie się sorbetami domowej roboty. Jak zrobić taki sorbet?

Sorbet to idealny deser na gorące dni. Jest lekki, orzeźwiający i łatwy do przygotowania w domu. W przeciwieństwie do lodów, sorbet nie zawiera nabiału, co czyni go świetną opcją dla osób z nietolerancją laktozy lub dla tych, którzy wolą lżejsze desery. Jak robić domowy sorbet? Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu.

Jak zrobić domowy sorbet? Przepis

Sorbet, czyli lekki, mrożony deser owocowy z dodatkiem cukru lub innej substancji słodzącej oraz wody, jest niezwykle prosty do zrobienia w domu. Potrzebujesz tylko kilku składników, a zrobienie sorbetu w domu zajmie Ci chwilę. Jak zrobić domowy sorbet? Podstawowy sorbet składa się z trzech głównych składników:

Owoce: wybierz swoje ulubione owoce, takie jak truskawki, maliny, mango, cytryny, arbuz czy brzoskwinie.
Cukier: można użyć białego cukru, brązowego cukru lub miodu.
Woda: woda jest podstawą, która pomaga zmiksować owoce i cukier.

Opcjonalnie możesz dodać:

Sok z cytryny lub limonki, który doda świeżości i wzmocni smak owoców.
Mięta - nada delikatny, orzeźwiający aromat.

Jak zrobić domowy sorbet Krok po Kroku

Przygotowanie owoców: umyj i obierz owoce, jeśli to konieczne. Pokrój je na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je zmiksować.

Przygotowanie syropu cukrowego: w małym garnku wymieszaj wodę z cukrem w proporcji 1:1.
Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostaw syrop do ostygnięcia.

Blendowanie: umieść owoce w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Dodaj syrop cukrowy (ilość według własnego uznania w zależności od słodkości owoców i Twoich preferencji). Dla dodatkowej świeżości dodaj sok z cytryny lub limonki.

Przecieranie: jeśli chcesz, aby sorbet był naprawdę gładki, przecedź mieszankę przez sitko, aby pozbyć się pestek i większych kawałków owoców.

Zamrażanie: wlej mieszankę do płaskiego naczynia lub formy do lodów. Umieść w zamrażarce. Co 30 minut mieszaj widelcem, aby zapobiec tworzeniu się dużych kryształków lodu i zapewnić gładką konsystencję. Powtarzaj ten krok przez około 3-4 godziny.

Gdy sorbet osiągnie odpowiednią konsystencję, jest gotowy do podania. Możesz udekorować go świeżymi owocami, listkami mięty lub startą skórką cytrynową.
Nie bój się eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców. Malina z mango, truskawka z bazylią czy arbuz z miętą to tylko niektóre z pomysłów.
Jeśli unikasz cukru, możesz użyć miodu, czy syropu klonowego. Pamiętaj jednak, że niektóre zamienniki mogą zmieniać konsystencję sorbetu.
Dla bardziej kremowej konsystencji możesz dodać np. odrobinę likieru owocowego), który obniży temperaturę zamarzania.