Gorąca czekolada – przepisy dobre na wszystko!

Najpierw nabierz nawyku kupowania tego co dobre: unikaj mlecznej czekolady, bo w niej kakao jest tylko dodatkiem (używaj tej z jak największą zawartością kakao, ale oczywiście musi Ci smakować!), nie kupuj tej w proszku, bo składa się głównie z cukru, do przepisów używaj mleka pełnotłustego, gdyż "chude" bardzo psuje smak. 

Przepis podstawowy na gorącą czekoladę

Składniki:

• 250 ml mleka
• 100 ml śmietanki
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki soli
• Opcjonalnie 1 łyżka startej skórki pomarańczy

Przygotowanie KROK PO KROKU:

1. Mleko ze śmietanką wlać do małego garnka i podgrzać, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia.

2. Do gorącego mleka ze śmietanką dorzucić czekoladę połamaną na małe kawałki i cynamon. Wymieszać. Jeśli chcesz wzbogacić czekoladę, dodaj skórkę pomarańczową i wymieszaj.

3. Zdjąć z ognia i wymieszać całość do uzyskania jednolitego płynu. Przelać do kubków i pić jak natychmiast.

Dyniowa gorąca czekolada

Składniki:

• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki puree z dyni
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie KROK PO KROKU:

1. Do ciepłego mleka dodać czekoladę połamaną na kawałki. Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

2. Dorzucić dyniowe puree i pozostałe dodatki. Całość podgrzewać jeszcze przez chwilę. Zdjąć z ognia. Napój przecedzić i rozlać do kubków.

Gorąca czekolada á la Mikołajek (z książki „Mikołajek i słodkie przekąski”)

Składniki

• 125 g czekolady (gorzkiej, mlecznej, lub mieszanej)
• 500 ml wody
• 20 g cukru
• 25 g gorzkiego kakao
• 20 g cukru (tylko jeśli użyłaś gorzej czekolady) 

Przygotowanie KROK PO KROKU:

1. Wlać wodę do rondelka, dodać gorzkie kakao, cukier i opcjonalnie cynamon, zagotować całość, tak aby składniki się rozpuściły.
2. W tym czasie czekoladę posiekać i przełożyć do wysokiego pojemnika.
3. Zalać czekoladę gorącą wodą z kakao i dokładnie wymieszać.
4. Wymieszać blenderem przez kilka minut, aby czekolada się napuszyła
5. Przelać czekoladę do kubków, udekorować bitą śmietaną albo piankami marshmallows

Gorąca czekolada z Nutellą

Składniki:

• szklanka mleka
• 2 łyżki kremu czekoladowego Nutella
• bita śmietana (50 ml kremówki + łyżka cukru pudru)
• szczypta cynamonu
• pianki

 Przygotowanie KROK PO KROKU:

1. Do garnuszka wlać mleko i dodać Nutellę. 
2. Ciągle mieszając, zagotować, a potem przelać do wysokiej szklanki.
3. Ozdobić bitą śmietaną (można ubić kremówkę z cukrem pudrem), cynamonem i piankami.

Czekolada z winem

Składniki

• Czekolada gorzka z 64% kakao
• 1/8 litra wody
• 60 g cukru
• 2 żółtka jaja kurzego
• ½ litra białego wina
• 1 kieliszek likieru kakaowego

Przygotowanie KROK PO KROKU:

1. Czekoladę połamać, włożyć do garnka, zalać wodą, wsypać cukier i mieszając rozpuścić, lecz nie zagotować.
2. Następnie ostudzić, utrzeć z żółtkami, wlać powoli gorące wino i likier i dokładnie wymieszać.
3. Całość przecedzić i podawać dobrze ciepłą w filiżankach.

Nie bój się rozgrzewać gorącą czekoladą i podawać ją jako słodki deser. Owszem jest to danie wysokokaloryczne, ale przecież nie w każdej chwili musisz się odchudzać… Czekolada ma tyle wartościowych składników, że z pewnością może stać się częstym gościem na zimowym stole.

ZOBACZ TAKŻE:

4 najpowszechniejsze mity dotyczące czekolady>>