Czas na herbatę

HERBATA ZIELONA

Im więcej pijemy tej cenionej na całym świecie herbaty tym bardziej doceniamy cudowny smak i aromat zielonej herbaty.

Świeżo zebrane, zielone listki zostają wysuszone i podgrzane, co zapobiega rozpoczęciu się procesów fermentacyjnych.

HERBATA CZARNA

Charakteryzuje się jasno lub ciemnoczerwonym naparem o bardzo przyjemnym, jednak ulotnym aromacie. Tylko ciepła czarna herbata ma właściwy sobie smak i taką właśnie powinno się ją spożywać.

Herbaty tego rodzaju wytwarzane są z liści fermentowanej herbaty zielonej. Procesy, którym poddawane są zebrane zielone liście znacznie się różnią w zależności od regionu, jednak można wyróżnić parę podstawowych etapów obróbki: więdnięcie, zwijanie, fermentowanie i suszenie.

Herbatki pijam na kolację i są to przeważnie owocowe a czasami i zielone...

HERBATA CZERWONA

Liście czerwonej herbaty zaraz po zbiorach poddawane są krótkiemu procesowi fermentacji, który nie niszcząc liści barwi ich krawędzie na czerwonawy kolor. Fermentacja ta sprawia, że napar z suszu czerwonej herbaty ma ziemisto-korzenny smak i aromat.

Na szczególną uwagę wśród herbat czerwonych zasługuje tak zwany „zabójca tłuszczu”. Pu-Erh, herbata, bez której mało kto potrafi sobie wyobrazić dietę odchudzającą w trakcie procesu produkcji nabiera wielu właściwości przyśpieszających nasz metabolizm, a co za tym idzie zwiększa spalanie tłuszczów.

HERBATA BIAŁA

Herbata biała swój srebrzysto-biały kolor zawdzięcza wyjątkowemu procesowi produkcji. Krzewy herbaciane, które mają zrodzić na wiosnę pączki chroni się przed promieniami słońca, tak żeby nie wykształcały chrolofilu-barwnika nadającego zielony kolor listkom. Powoduje to więdnięcie rozwijających się listków, które po wysuszeniu stają się białą herbatą.

Proces produkcji i krótki okres zbioru białej herbaty ma nie tylko wpływ na wyjątkowe zabarwienie naparu herbacianego, ale wpływa także na cenę suszu. W Polsce 100gram białej herbaty kosztuje od 20zł do 100zł.

HERBATA ROOIBOS i YERBA MATE

Proces produkcji obu herbat jest bardzo podobny, ale nie identyczny, ponieważ liście czerwonokrzewu i ostrokrzewu paragwajskiego mają zupełnie inną budowę. Liście z których produkuje się rooibosa przypominają igły, dlatego po wysuszeniu tnie się na 1-2 milimetrowe kawałeczki i poddaje delikatnej fermentacji. Liście ostrokrzewu, z których powstaje yerba mate są znacznie większe, dlatego po wysuszeniu kruszy się je na niewielkie płatki. Mate nie przechodzi procesu fermentacji.

Napar rooibosa jest słodki, miodowy smak i słomkową barwę. Pozbawiony jest goryczki charakterystycznej dla zielonej i czarnej herbaty. Przygotowanie napoju nie sprawia większych problemów, ponieważ rooibos parzy się przez około 8 do 10 minut zalany wrzątkiem.

Yerba mate wymaga znacznie chłodniejszej wody(około 80 stopni Celsjusza) i krótszego czasu parzenia: 5min. Napar w tym czasie nabiera lekko cierpkiego smaku z tytoniową nutą i pokaźną dawką energii. Źle zaparzony ma nieprzyjemny – rybny posmak, nieapetyczny kolor i smak.

HERBATA OWOCOWA

Herbaty owocowe często nie zawierają suszonych liści krzewu herbaciannego, dlatego swoją nazwę zwykle zawdzięczają naszej tradycji, a nie właściwej klasyfikacji napojów.

Zarówno kolor jak i smak zależą od mieszanki składników służących do przyrządzenia konkretnej herbatki. W zależności od upodobań można znaleźć mieszanki zawierające między innymi: rodzynki, suszone wiśnie, kandyzowane ananasy, płatki hibiskusa, skórki cytryny i pomarańczy. Lista suszonych i kandyzowanych owoców użytych przy produkcji suszu jest oczywiście znacznie dłuższa, ale na próżno wymieniać je wszystkie po kolei.

HERBATA  NA  ZDROWIE

Od wieków dostrzegano lecznicze właściwości niektórych gatunków herbat. W chińskim ziołolecznictwie bezsprzecznie zajmuje szczególne miejsce.

W zależności od gatunku herbacianej bazy, sposobu obróbki surowca i domieszanych ziół herbaty mają różne właściwości. Najlepiej będzie jeśli przeczytasz o konkretnych właściwościach w zamieszczonych po prawej opisach mieszanek. Nie mniej jednak należy pamiętać, że czas i temperatura parzenia herbaty powinien być ściśle dobrany do konkretnej mieszanki, ponieważ źle zaparzona herbata oprócz swojega aromatu traci właściwości lecznicze.

Herbata jak każde lekarstwo powinna być stosowana z umiarem, jednak nie ma co się obawiać - tylko źle zaparzone, za mocne napary mogą nam zaszkodzić.

Lubie zieloną :)

Lubie czarne, gruboliściaste.. zielone- ostatnio trafiałam na takie z dodatkami.. Nawet mi posmakowały.. 

uwielbiam herbatę, często lubię kupowac różne rodzaje harbat i smakować je. Jestem herbaciarką:)

Biała jest bardzo dobra, piłąm z dodatkiem gruszki, rewelacja! 

Najbardziej to lubię zieloną.

Zieloną również pijam.. próbuje jej różnych smaków..