bigos - Forum - Familie.pl

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

18 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 4522

usunięty użytkownik

2009-12-19 17:07:46

19 grudnia 2009 17:07 | ID: 95138

Co dajecie do bigosu świątecznego? Macie jakieś sekretne sposoby gotowania tego przysmaku? Ja daję kiszoną i białą kapustę, mięsko wołowe, troche kiełbasy, grzyby suszone, suszone śliwki, kminek, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. I gotuję przez minimum 5 dni - codziennie tak około 1 godziny.
idą święta, idą święta :)

1
usunięty użytkownik

2009-12-19 17:22:10

19 grudnia 2009 17:22 | ID: 95140

Przed godzinka zjadłem sobi cały talerz bigosu. Mmmm... pychotka....
2
usunięty użytkownik

2009-12-19 17:29:45

19 grudnia 2009 17:29 | ID: 95143

Czasem jeszcze trochę czerwonym, półwytrawnym winkiem podlewam.
3
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2009-12-19 19:14:25

19 grudnia 2009 19:14 | ID: 95171

mam swoje tajemnice, dla mnie to jak najwięcej warzyw jeszcze, przyprawa do bigosu, A koncentrat pomidorowy dajecie? A zasmażkę z cebuli?
4
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-12-19 19:16:54

19 grudnia 2009 19:16 | ID: 95176

Bigosu już od lat na święta nie gotuję tylko kapustę z grzbami na wigilię...
5
Isabelle

Zarejestrowany: 03-07-2009 19:42 . Posty: 21159

2009-12-19 19:20:27

19 grudnia 2009 19:20 | ID: 95181

Ja robię bigos tylko z kapustki kwaszonej. Lubimy odpowiednio kwaśny! Zalewam kapustkę wodą i gotuję w tym wywarze ok 15 min. Potem w zależności jaka kaspustka była kwaśna odlewam wodę w całosci lub do 1/3:) Przykrywam. Dodaję lisć laurowy i ziele angielskie. Posdmażam boczek i dodaję.Podsmażam kiełbaskę i dodaję. Na końcu dodaję przecier! Gotuję ok godziny aż kapustka zmięknie. No i mam bigosik. Teraz to on aktualnie zamarzł na balkonie. Naturalna zamrażarka
Słońce wstało zwariowało...
6
usunięty użytkownik

2009-12-19 19:25:41

19 grudnia 2009 19:25 | ID: 95185

Ja bigos robię również tylko z kiszonej. Ale nie mam jakiegoś szczególnego przepisu. Improwizuję.
Śniegu po pachy, smacznej kiełbachy! Uśmiechu kupe, rózgi na pupe... ;D
7
usunięty użytkownik

2009-12-19 22:36:56

19 grudnia 2009 22:36 | ID: 95309

ja dodaję przyprawy, grzyby suszone, podsmażone pieczarki, cebulę, czerwone wino, przecier i... i wszystkie mięsne odpadki z zamrażalnika (resztki wędlin, kiełbas itp.).
Chwała temu co bez gniewu idzie...
8
usunięty użytkownik

2009-12-19 22:46:54

19 grudnia 2009 22:46 | ID: 95322

bigosu z suszonymi śliwkami jeszcze nie jadłam ciekawy pomysł :) ja daję kapustę kiszoną i białą, cebulkę, najróżniejsze wędliny w zależności co w zamrażarce jest, grzybki i koncentrat
9
usunięty użytkownik

2009-12-21 08:47:21

21 grudnia 2009 08:47 | ID: 95682

cebuli nie daję bo ponoć bigos z cebulą szybciej się psuje (choć czy zdąży?), a taki z koncentratem to tzw "bigos kielecki oszukany" i taki robię w ciągu roku jak mnie najdzie. na święta musi być w wersji staropolskiej w której bardzo ważną rolę odgrywa czas "dochodzenia" do ideału :)
idą święta, idą święta :)
10
usunięty użytkownik

2009-12-21 09:26:54

21 grudnia 2009 09:26 | ID: 95693

joasia napisał 2009-12-19 17:29:45
Czasem jeszcze trochę czerwonym, półwytrawnym winkiem podlewam.
też czasem zdarza mi się dodać parę "kropel" wina ale jak dotąd nigdy nie dodawałam koncentratu pom. Wśród dodatków -grzyby i śliwki to standard. Ważne faktycznie, żeby "dochodził" kilka dni.
11
usunięty użytkownik

2009-12-21 16:30:30

21 grudnia 2009 16:30 | ID: 96000

Do bigosu świątecznego nigdy nie daję wędlin i koncentratu. Grzyby daje jak mam, jak nie to nie kupuję specjalnie. No i faktycznie robię go kilka dni. Normalnie bym go piekła, ale nie mam takiego naczynia, żeby wszedł cały bigos.
Śniegu po pachy, smacznej kiełbachy! Uśmiechu kupe, rózgi na pupe... ;D
12
usunięty użytkownik

2009-12-21 23:38:45

21 grudnia 2009 23:38 | ID: 96215

Wymyśliłam, że jak sobie będę teraz robić bigos, to mogę bezkarnie próbować, czy smaczny. Zjadłam sobie kanapkę z bigosikiem prawie świątecznym i chyba wypaliłam sobie kubki smakowe. Ale ostre diabelstwo.
Śniegu po pachy, smacznej kiełbachy! Uśmiechu kupe, rózgi na pupe... ;D
13
usunięty użytkownik

2009-12-22 10:11:35

22 grudnia 2009 10:11 | ID: 96272

proponuję się umówić na wspólne próbowanie świątecznego bigosu. zobaczymy czyja receptura najlepsza
Chwała temu co bez gniewu idzie...
14
usunięty użytkownik

2009-12-22 10:23:37

22 grudnia 2009 10:23 | ID: 96293

gochna napisał 2009-12-22 10:11:35
proponuję się umówić na wspólne próbowanie świątecznego bigosu. zobaczymy czyja receptura najlepsza
Genialny pomysł.
Śniegu po pachy, smacznej kiełbachy! Uśmiechu kupe, rózgi na pupe... ;D
15
Isabelle

Zarejestrowany: 03-07-2009 19:42 . Posty: 21159

2010-03-29 12:00:10

29 marca 2010 12:00 | ID: 181129

No to kochane babeczki ja dziś wieczorem z bigosem startuję
Słońce wstało zwariowało...
16
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2010-03-29 12:13:36

29 marca 2010 12:13 | ID: 181136

Isabelle napisał 2010-03-29 12:00:10
No to kochane babeczki ja dziś wieczorem z bigosem startuję
Ja niestety nie startuję... bo na święta nie robię, jak kiedyś wspominałam... hihihi...
17
Isabelle

Zarejestrowany: 03-07-2009 19:42 . Posty: 21159

2010-03-29 12:24:13

29 marca 2010 12:24 | ID: 181148

A ktoś robi bigosik na TE Święta? Ja robię bo to najepsza i najbardziej wydajna przystawka do mięska...:)
Słońce wstało zwariowało...
18
usunięty użytkownik

2010-04-01 21:33:46

1 kwietnia 2010 21:33 | ID: 183893

no i po co ja tu wlazłam? no po co? teraz mi żołądek sztućcami o kręgosłup i żebra uderza....
Nie mierzyć sił na zamiar i wyjść na świata szczyt, Choć raz...

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

bigos - Forum

Wątek: bigos