Swojskie wędliny - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

22 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 6881

Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136 IP:

2009-12-06 16:30:25

6 grudnia 2009 16:30 | ID: 87798

CZy ktoś z was robił kiełbaski w domowych warunkach? Może jakieś ciekawe podpowiedzi macie? Co dodajecie do mięska?

<- 1 2 ->

1
kaskur

Zarejestrowany: 26-01-2009 09:54 . Posty: 6450

2009-12-06 20:08:48

6 grudnia 2009 20:08 | ID: 87864

kiedyś kiedy byłam mała babcia robiła taka wędlinkę, była pyyyyyszna, teraz juz nie robię
2
usunięty użytkownik

2009-12-06 20:54:40

6 grudnia 2009 20:54 | ID: 87876

Mam pod domem mały sklepik z wędlinami z przydomowej, małej masarni. Uwielbiam taki schab wędzony, który wcześniej leży kilka dni w solance, a później trafia do wędzenia. 100 proc. mięsa, żadnych dodatków sztucznych, super. Kuzynka kiedyś moczyła sama szynkę w takim roztworze słonym, a później tylko do wędzarni woziła.
3
Karen

Zarejestrowany: 18-08-2009 21:31 . Posty: 141

2009-12-06 21:27:18

6 grudnia 2009 21:27 | ID: 87880

Mój tato ostatnimi czasy robi sam szyneczki,pyyyyyszne są,ale dokładnie nie wiem jak je robi,musiałabym podpytać ;)
4
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-12-06 23:15:26

6 grudnia 2009 23:15 | ID: 87921

My robimy zawsze jak bijemy świniaczka... na te święta nie będziemy bo mamy jeszcze trochę mięsa, kości i golonki z poprzedniego, a i kawałek swojej wędzonej szyneczki i boczusia też jest i kiełbaska z dziczyzny swoja również... będa też pieczone schabiki ze śliwkami i morelami... mniam, mniam, mniam...
5
usunięty użytkownik

2009-12-07 11:06:03

7 grudnia 2009 11:06 | ID: 88039

My na święta kupujemy świninke, moczymy w solance i wozimy do wędzarni. Czasem tez mięso piekę, ale pieczone jest często w ciągu roku, a wędzonka tylko 2 razy, dlatego jest jej więcej.
Powaga zabija powoli
6
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2009-12-07 14:48:24

7 grudnia 2009 14:48 | ID: 88195

A jakieś kiełbasy też ktoś robi ? Bo te szynki i balerony, boczki to już mi się przejadły> Ostatnio nawet kurę nadziewaną zrobiłam dla odmiany. Pycha!
7
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-12-07 15:31:36

7 grudnia 2009 15:31 | ID: 88237

U mnie na święta kurczak nadziewany zawsze jest... musi... bo dzieciaczki moje go uwielbiaja...
8
usunięty użytkownik

2009-12-07 15:38:26

7 grudnia 2009 15:38 | ID: 88242

Ja czasem robię kurczaka nadziewanego własnym pasztetem, a raz robiłam kaczkę nadziewaną jabłkami. Mąż zjadł kaczkę, a ja jabłka.
Powaga zabija powoli
11
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2009-12-07 20:45:09

7 grudnia 2009 20:45 | ID: 88440

Hej ! Maszynkę już mam! Wolała bym jakieś wypróbowane przepisy!
12
Redpit

Zarejestrowany: 29-06-2012 03:15 . Posty: 1

2012-06-29 03:21:47

29 czerwca 2012 03:21 | ID: 801239

Witam!

W swoim zakładzie staram się robić swojskie i tradycyjne wyroby.

[WYMODEROWANO]

zapraszam do zwiedzenia mojej witryny www

Wędliny produkuje na starych domowych przepisach

pozdrawiam serdecznie

Ostatnio edytowany: 29-06-2012 06:58, przez: Sonia
13
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2012-06-29 17:50:07

29 czerwca 2012 17:50 | ID: 801492

Robiliśmy nie dawno swoją kiełbasę - mniam, na imieniny męża wędziliśmy też swoje wędlinki i robił to mąż w naszej wędzarni na działeczce.
14
usunięty użytkownik

2012-06-29 21:04:53

29 czerwca 2012 21:04 | ID: 801524

Kiedyś moja babcia miała gospodarstwo i po zabiciu prosiaczka robiła kiełbaski, kiszki, pasztetową, a nawet wkładała mięsko do słoików...

"Nie ma doskonałego poznania bez miłości" Św. Bonawentura
15
Sonia

Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15 . Posty: 112855

2014-05-14 09:55:17

14 maja 2014 09:55 | ID: 1112834

Ja robię kiełbaskę w słoiki:) Podawałam już przepis;) Taka kiełbaska jest duzo lepsza niż ta kupiona.

http://www.familie.pl/Blogi-0-0/b603-1,Nasza-codziennosc.html
16
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2014-05-14 15:19:50

14 maja 2014 15:19 | ID: 1112951

Mamy swoją wędlinkę bo wędziliśmy na święta... teraz przymierzamy się do zrobienia kiełbasy...
17
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2014-05-14 15:44:52

14 maja 2014 15:44 | ID: 1112960

Ja zrobiłam dzisiaj klopsa z mięska mielonego. Coś takiego jak na kotlety mielone. Upieczone na blaszcze. Ale wolę to niż wędliny sklepowe na które patrzeć nie mogę.

Upadłem-nikt nie podał mi ręki..wstałem sam, silniejszy!
18
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2014-05-23 10:18:37

23 maja 2014 10:18 | ID: 1115679

Zakupiłam cztery kilo szynki, marynuje się w lodówce

Upadłem-nikt nie podał mi ręki..wstałem sam, silniejszy!
19
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2014-05-23 10:42:25

23 maja 2014 10:42 | ID: 1115689

Mniam - dzisiaj już swoje kiełbaski robimy a jutro wędzimy... i boczuś też będzie wędzony oraz rybki...
20
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2014-05-23 11:10:05

23 maja 2014 11:10 | ID: 1115692

oliwka (2014-05-23 10:42:25)

Mniam - dzisiaj już swoje kiełbaski robimy a jutro wędzimy... i boczuś też będzie wędzony oraz rybki...

Aż ci zazdroszczę, ja upiekę bo za mała ilość na wędzenie..normalnie na sklepowe patrzeć nie mogę..

Upadłem-nikt nie podał mi ręki..wstałem sam, silniejszy!

<- 1 2 ->

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Swojskie wędliny - Forum

Wątek: Swojskie wędliny