Tłuszcze są bardzo ważnym składnikiem diety człowieka. Spożywamy tłuszcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Tłuszczami pochodzenia roślinnego są np. oleje (słonecznikowy, rzepakowy) oliwa - np. z oliwek, oraz margaryna czyli chemicznie utwardzone oleje roślinne.
Tłuszczami pochodzenia zwierzęcego, które goszczą w naszej kuchni są:
- smalec - wytapiany ze słoniny,
- masło - otrzymywane z mleka
- łój - odmiana tłuszczu otrzymywanego z bydła i owiec,
- tran - otrzymywany z niektórych ryb i ssaków morskich
A który z wymienionych radzajów tłuszczu "króluje" w Waszej kuchni? Którego używacie najczęściej i najwięcej zużywacie?