Golonka... ! pomocy... :) - Forum

Robiłam kiedyś , teraz to dla mnie produkt zakazany . Mięso nacierałam ulubionymi przyprawami , wkładałam na parę godzin do piekarnika . Potem wkładałam je do naczynia żaroodpornego , podlewałam je piwem i piekłam do miękkości pod przykryciem . Na ok. 20 minut przed końcem pieczenia zdejmowałam przykrywkę ...

Kilka razy robiłam z tego przepisu i naprawdę smaczna :)

1. Golonki wyczyścić, opalić i włożyć do niedużej ilości osolonego wrzątku z kostką rosołowa ,

        2. Dodajemy łyżeczkę majeranku,kminek, ziele angielskie, liść laurowy, goździk, obrane ząbki czosnku,  obrane warzywa

        3.Gotować ok. 90 min., do momentu, kiedy będzie można wyjąć kości, ale mięso nie będzie całkiem miękkie. Gdy golonki przestygną w wywarze, płyn przecedzić i postawić na małym ogniu, żeby odparował, a z golonek usunąć kości.
       
       
       
        4.Zalewa:   przecezony wywar, sos sojowy, imbir, chilli i posiekany ząbek czosnku.

   Skórę należy ponacinać
       
        5.Golonki układać w żaroodpornym naczyniu i zalewać przygotowanym sosem , tak by sos sięgnął do połowy mięsa. Piec w temp. 180°C ok. 30-45 min., systematycznie uzupełniając sos resztą wywaru, aż golonki będą miękkie.  Smacznego  

Nie przekleiło mi składników
Podaje je teraz :)

 dwie glonki - najlepiej przednie,
1 kostka rosołowa,
2 marchewki,
2 pietruszki,
seler,
por,
2 cebule,
1 główka czosnku,
liść laurowy,
goździk,
6 ziaren ziela angielskiego,
kminek,
imbir,
chilli,łyżeczka majeranku,
sos sojowy,
sól,
pieprz

Nigdy nie robiłam, ale z chęcią poczytam waszych propozycji, bo mój mąż uwielbia glonkę:)

Też napiszę choć nigdy nie piekłam golonki, a jedynie ją gotowałam. Najpierw obgotowuję golonkę tak, aby można było usunąć z niej skórę i kości. Potem dzielę golonkę na mniejsze kawałki i wrzucam do gotującej się już kapusty kiszonej. Dodaję liść laurowy, koperek i majeranek. I cała filozofia ;) Smaczne, polecam!

Dziekuje Kochani!

Sprobuje podgotowac w bulionie a potem upiec...

Zobaczymy jak to wyjdzie!!!:)

Nie lubię golonki :(

 A może spróbuj zrobić w woreczku z pomysł na ...Szybciej i naprawdę jest super.

Możesz upiec, możesz udusić z warzywkami po zdjęciu skory pod warstewką tłuszczyku golonka ma bardzo chude mięsko.

Polecam zrobic golonkę w piwie z warzywami, mój mąż ją uwielbia :)

Zrobiłam!

Czesciowo wg przepisu joannasrs , czyli pogtowałam z warzywkami i przyprawami.

A potem siup do naszynia zaroodpornego i zapiekłam z cebulka, pora i marchewka...

Przyprawilam po swojemu... i panowie powiedzieli ze pyyyyycha, ze takie danie moge smiało stawiac na stole, bo jest cudowne :D

nigdy nie robiłam i jakoś mnie nie ciągnie do goloneczki :) oj Frutko nie lada wyzwanie przrd Tobą :)

Wracam do wątku bo mąż zapragnoł sobie golonki kupiłam dwie szt ale juz opeklowane w siatce bez kości i co dalej? pomoże mi ktoś czy wsytarczy je do naczynia zaroopornego z warzywami i zalać wodą czuy coś wcześniej?

właśnie wczoraj gotowałam mężowi golonkę. w ziołach,przyprawach,czosnku. później można zapiec w piwie.

ja robię golonki tak

Golonki wraz z warzywami, solą, pieprzem czarnym, liściem laurowym oraz zielem angielskim gotuję aż będzie można wyjąć kość.Następnie wkładam do woreczka kapustę kiszoną, wkładam golonke i wlewam piwo.Nie podaje proporcji bo zawsze robię na oko.

Zawiązuję woreczek  i piekę aż będzie rumiana skórka.

 podaje z pieczonymi ziemniakami, chrzanem i musztardą .

oczywiście.

chyba zrobie jutro na obiad golonke:)