Styl Życia
4 sierpnia 2011 08:45 | ID: 604264
Dziewczyny, kiedy robię z torebki to niemalże nie dostrzegam róznicy. Może troszeczkę bardziej wyrazisty jest żurek, ale tak ledwie zauważalnie i to jedyna różnica, którą dostrzegłam. Ludzie często dają takie same dodatki i do barszczu i do żurku: chrzan, ziemniaczki z cebulką, kiełbasa, wędliny.
Może któraś z Was wyjaśni na czym powinna polegać różnica?
I jak przygotowujecie jedno i drugie i z czym podajecie?
Wiem, że czasem co kuchnia to inne pomysły, ale popróbowałabym :)
4 sierpnia 2011 09:01 | ID: 604278
Też kiedyś się zastanawiałam, aż przypadkiem mąż kupił i żur i barszcz biały. Wyczytałam, że żur zawiera mąkę żytnią a biały pszenną. Ot i cała różnica.
Ja zaprawiam żurkiem wywar warzywny na którym gotuję pulpeciki lub kiełbaskę. Dodaję trochę słodkiej śmietany. Podaję z jajkiem i oddzielnie okraszone ziemniaki.
4 sierpnia 2011 09:06 | ID: 604281
żur jest podobno na zakwasie z chleba (mąki), a barszcz biały na zakwasie z kapusty...no i jeszcze różnice regionalne (niektórzy stosuja te dwie nazwy zamiennie)
4 sierpnia 2011 09:12 | ID: 604286
A jakiego używiacie - z torebki czy takiego z butelki?
4 sierpnia 2011 09:44 | ID: 604314
Ja najczęście z torebki(bo to najszybszy i najwygodniejszy sposób:)
4 sierpnia 2011 11:21 | ID: 604352
Ja uwielbiam wyrazisty w smaku żurek! Najczęściej robię z butelki, kiedyś Babcia mi przygotowywała zakwas (z chleba żytniego). Doprawiam czosnkiem, majerankiem, chrzanem i śmietaną i podaje z jajkiem i białą kiełbasą.
4 sierpnia 2011 13:20 | ID: 604437
próbowałam kiedyś sama zrobić zakwas ale mi nie wyszedł i się zraziłam . Używam z torebki , jest najpewniejszy ...
4 sierpnia 2011 13:29 | ID: 604449
żur jest podobno na zakwasie z chleba (mąki), a barszcz biały na zakwasie z kapusty...no i jeszcze różnice regionalne (niektórzy stosuja te dwie nazwy zamiennie)
o tego nie wiedzialam w sumie to ma sens
4 sierpnia 2011 18:00 | ID: 604669
Dawniej żur zawsze był na zakwasie. Ale teraz wszystko jest z torebki to i różnica między żurem, a barszczem białym się zatarła.
4 sierpnia 2011 18:14 | ID: 604683
smakiem żur kwaskowaty
4 sierpnia 2011 20:18 | ID: 604775
A ja sama sobie kiszę żur i to bardzo prosty sposób jest.Zostawić ze dwie, trzy łyżki żurku takiego z butelki przelać do słoika niedużego, dodać czosnek , wsypać mąkę żurek , pare łyżek uzupelnić woda i odstawić na parę dni.Jezeli uznamy że żur jest wystarczająco kwaśny schować sloik do lodówki. I tak w kółko.
4 sierpnia 2011 20:28 | ID: 604787
Moim zdaniem żur jest bardziej kwaskowaty i dlatego przerzuciłam się na barszcz biały.
Nie masz konta? Zaloguj się, aby tworzyć nowe wątki i dyskutować na forum.
Tworzymy społeczność rodziców
Adres redakcji:
ul.Białowieska 7/9 lok. 34
04-063 Warszawa
Napisz do nas:
info@familie.pl
Familie.pl – Internetowa Społeczność Rodziców. To Portal dla rodziców tworzony przez rodziców. Szczegółowy opis ciąży – tydzień po tygodniu, fazy porodu – przełam swój strach i nie bój się pytać. Na specjalnym forum dla rodziców znajdziesz rozwiązania wszystkich swoich problemów. Nasi eksperci – lekarze, prawnicy i wielu innych za darmo udzielają porad dla rodziców. Ślub i wesele, Ciąża, Rodzice – to tylko niektóre tytuły naszych serwisów. W każdym z nich znajdziesz coś dla siebie. Przyłącz się do nas!
Partner serwisu: 
