Mąka :) - Forum - Familie.pl

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

9 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 3574

usunięty użytkownik

2011-02-03 23:10:54

3 lutego 2011 23:10 | ID: 404870

Mam tyle rodzajów mąk, że można sie pogubić... :)

Od zwyklej znanej wszystkim, po kukurydziana, zytnia, tortowa... itd.:)

I typy: 550, 700..... itd:)

Czy kierujecie sie czymś w wyborze mąki?

Jakich używacie i do czego?

Przyznam ze u mnie w szafce mozna znalezc - taka zwykla najzwyklejsza uniwersalna- od biszkoptów, po kluski, tortowa - idealna do ciasta na pizze, kukurydziana - do placuszkow i panierowania:), razowa- do bułeczek..., owsiana - tez najcześciej do pieczywa, krupczatka - do kruchego :)

Co do typów- kieruje sie tym, tylko jesli zamierzam piec buleczki...

A Wy ?:)

Ostatnio edytowany: 03-02-2011 23:11, przez: JUICYfruits

1
usunięty użytkownik

2011-02-03 23:35:23

3 lutego 2011 23:35 | ID: 404911

Ja w swojej malutkiej jeszcze karierze w kuchni używam tylko i jedynie...najzwyklejszej mąki pszennej wychodzą z niej i placki i ciasta i naleśniki..
2
usunięty użytkownik

2011-02-04 00:12:13

4 lutego 2011 00:12 | ID: 404948

ja uzywam pszennej (nie patrze na numerki) i tortowej
3
asiawojtekkarolcia

Zarejestrowany: 08-11-2010 23:11 . Posty: 16694

2011-02-04 00:26:25

4 lutego 2011 00:26 | ID: 404960

ja używam pszennej i tortowej.
4
hubi

Zarejestrowany: 20-07-2010 09:11 . Posty: 2760

2011-02-04 00:30:16

4 lutego 2011 00:30 | ID: 404962

Ja tez używam pszennej ale powiem ze kiedys kupiłam w biedronce i jakies zakalce mi wychodziły. Terz tylko w sklepie kupuje
5
madalenadelamur

Zarejestrowany: 22-02-2010 11:02 . Posty: 3921

2011-02-04 06:32:35

4 lutego 2011 06:32 | ID: 405048

W kwestii wyboru mąki wolałabym,żeby mąż się wypowiedział.Jest piekarzem z zawodu.Najczęściej stosowaną przeze mnie jest mąka luksusowa,tortowa!!!
6
usunięty użytkownik

2011-02-04 07:49:14

4 lutego 2011 07:49 | ID: 405088

anibunny (2011-02-04 00:12:13)

ja uzywam pszennej (nie patrze na numerki) i tortowej

Mam tak samo;)

Czasami mam też ziemniaczaną.

Nie należę do znawców mąk:(

Zapraszam do poczytania:) http://www.familie.pl/profil/annas82/1747,Zycie-z-luszczyca.html
7
usunięty użytkownik

2011-02-04 08:33:55

4 lutego 2011 08:33 | ID: 405123

Typ mąki informuje nas o zawartości składników mineralnych. Im wyższy typ tym więcej składników mineralnych w mące. Np Typ 450 to 0,45 % składników a typ 1200 to już 1,2 % składników.

Im mąka bielsza tym ma niższy typ - została wyprodukowana z centralnej części ziarna, im ciemniejsza tym więcej w niej przemielonej okrywy nasiennej.

Podsumowując - im mąka ma wyższy typ tym jest zdrowsza.

Robiąc zakupy zwracam uwagę na typy - najniższy typ mąki jest idealny do biszkoptów. Wyższy np 750 do chleba. Do pierogów i zwykłych ciast (nie biszkoptu) używam mąki typu 550 lub 650.

http://www.zabawna-kraina.pl

Ostatnio edytowany: 04-02-2011 08:34, przez: coccodrillo
8
usunięty użytkownik

2011-02-04 08:44:11

4 lutego 2011 08:44 | ID: 405138

Ja też przede wszystkim używam mąki pszennej z tymi typami to raczej się nie znam więc przy wyborze się nimi nie kieruję, ale kieruję się troszkę ceną, bo wydaje mi się, że tania mąka (typu z "biedronki") nie może być produktem dobrym... Kiedyś wypiekałam też sama chlebek, wtedy kupowałam duużo różnych rodzajów mąk :) Min. orkiszową, pszenną razową, żytnią razową, mąkę graham. No i oczywiście ziemniaczanej też czesto używam. A raczej używałam, bo teraz to muszę mąk białych unikać jak ognia.

"To co robimy chętnie, nie odbiera nam sił tylko ich dodaje..."
9
Wxxx

Zarejestrowany: 17-12-2009 21:50 . Posty: 9899

2011-02-04 09:20:22

4 lutego 2011 09:20 | ID: 405192

hubi (2011-02-04 00:30:16)

Ja tez używam pszennej ale powiem ze kiedys kupiłam w biedronce i jakies zakalce mi wychodziły. Terz tylko w sklepie kupuje

Z Biedronki kupuję tortową i jakoś nie narzekam na nią

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Mąka :) - Forum

Wątek: Mąka :)