domowe frytki - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

14 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 6137

usunięty użytkownik

2009-08-04 08:20:59

4 sierpnia 2009 08:20 | ID: 40303

wypróbowałm już różne sposoby w temacie smażenia frytek. Jak smażyć czy piec,zeby uzyskać pyszne, chrupiące frytki? Czy jakaś wstępna obróbka jest potrzebna? Jak robicie frytki po domowemu?

1
usunięty użytkownik

2009-08-04 08:28:20

4 sierpnia 2009 08:28 | ID: 40308

Ja kroję w takie trochę grubsze frytki i smarzę w niedużych ilościach na patelni takie są najlepsze! A kiedyś Kasia pisała o jakiś frytkach z piekarnika może się podzieli przepisem :)
2
usunięty użytkownik

2009-08-04 08:28:44

4 sierpnia 2009 08:28 | ID: 40310

u nas prawie po domowemu. kupujemy mrożone frytki (jakiekolwiek) i wywalam je na pergaminie na blachę do piekarnika. posypuję trochę jakims kucharkiem i ziołami prowansalskimi i wrzucam na ok 20 minut na 200 stopni i termoobieg. oczywiście kontrola musi być bo czas pieczenia zależy od ilości frytek na blasze... no i my wolimy taki mniej chrupiące :)
dzień jak codzień
3
usunięty użytkownik

2009-08-04 08:30:50

4 sierpnia 2009 08:30 | ID: 40312

jakby się chciało zrobić w piekarniku z własnych ziemniaków to mam taki pomysł - kroję w kawałki (dowolność uzasadniona) wrzucam do miski, przyprawiam i polewam odrobina oleju i wszystko mieszam żeby każdy ziemniak był obtoczony tłuszczem i przyprawami. i tak jak przy kupnych na blachę pokrytą pergaminem. tylko czas pieczenia tutaj jest dużo dłuższy :)
dzień jak codzień
4
usunięty użytkownik

2009-08-04 08:33:28

4 sierpnia 2009 08:33 | ID: 40316

gdzieś czytałam o wstępnym obgotowaniu frytek,żeby nadmiar skrobii usunąć ale tego się przyznam nie próbowałam...
5
usunięty użytkownik

2009-08-04 08:35:01

4 sierpnia 2009 08:35 | ID: 40317

ja czasami jak robię pieczone ziemniaki to je wcześniej trochę obgotowuję - ale nie przyszło mi do głowy że to ma być w celu pozbycia się skrobi. poprostu szybciej się wtedy robią i nie są takie suche
dzień jak codzień
6
usunięty użytkownik

2009-08-04 09:36:44

4 sierpnia 2009 09:36 | ID: 40329

przy frytkach, w czasie smazenai skrobia przechodzi do oleju. Zdarza mi się czasem wykorzystywać maks. 2x ten sam olej do smażenia i faktycznie frytki są wtedy lekko twardawe. Przy ziemniaczkach tego nie zauważymy
7
usunięty użytkownik

2009-08-04 09:56:44

4 sierpnia 2009 09:56 | ID: 40337

koleżanka po technologii żywienia mówiła mi że ten sam olej do smażenia frytek to max 3 razy można użyć bo potem jakieś substancje rakotwórcze się wytwarzają! ja za kupnymi frytkami jakoś nie pzrepadam wolę ziemniaki obrać i sama pokroić (mam taki nożyk do krojenia co mi karbowane wychodzą :) ) i na patelnię bo w tej specjalnej siatce do smażenia to się sklejają! przy moim gazowym piekarniku to by się chyba ze 2 godz piekły!
8
usunięty użytkownik

2009-08-04 10:03:48

4 sierpnia 2009 10:03 | ID: 40344

domowe fytki dzisiaj będą + kotlety jajeczne i zestaw surówek w takim razie:P
9
usunięty użytkownik

2009-08-04 10:12:01

4 sierpnia 2009 10:12 | ID: 40350

dużo też zależy od ziemniaka - są takie typowo na puree, typowo na frytki, typowo na tradycyjnego czy do sałatki. Ja dzięki Bogu mam ziemniaki od wuja ze wsi i nigdy mnie nie zawiodły. Fryteczki są pyszniejsze niż kupne.
10
usunięty użytkownik

2009-08-04 10:14:11

4 sierpnia 2009 10:14 | ID: 40353

to Marteczka dzisiaj na objadek zaprasza :))))
11
usunięty użytkownik

2009-08-04 10:16:40

4 sierpnia 2009 10:16 | ID: 40356

hehehhe...i jeszcze szarlotką was uraczę do kawki poobiedniej.
12
usunięty użytkownik

2009-08-04 10:23:18

4 sierpnia 2009 10:23 | ID: 40367

Podobno frytki powinno sie wstępnie podsmażyć, wystudzić i znowu wrzucić na gorący olej. Powinny być chrupiące. Zdrowsza wersja, to ugotować ziemniaki w "mundurkach" obrać, połozyć na blachę, polać olejem, przyprawic i podsmazyć. To jakaś kobieta w programie kulinarnym podała jako alternatywę dla dzieci.
13
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-08-04 10:30:23

4 sierpnia 2009 10:30 | ID: 40372

Ja robię... a właściwie mój ślubny z ziemniaczków, kroi taką maszynką do frytek... super sprawa i niedroga bo chyba z 10zł kosztuje... smaży w frytkownicy... mniam, mniam.... Robiliśmy kiedyś z kupnych w piekarniku, bez tłuszczu tylko na pergaminie posypując czym się da i nie powiem.. były calkiem, calkiem...
14
usunięty użytkownik

2009-08-04 14:28:38

4 sierpnia 2009 14:28 | ID: 40455

ja posypuję frytki suszonym koperkiem - bosko smakują

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

domowe frytki - Forum

Wątek: domowe frytki