Przepis na wino - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

11 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 4360

Bulinka

Zarejestrowany: 18-02-2009 22:24 . Posty: 2779 IP:

2009-07-10 10:46:50

10 lipca 2009 10:46 | ID: 35126

Wczoraj dziewczyny na forum narobiły mi ochoty na winko własnej roboty. Jak się robi takie winko?

1
Bulinka

Zarejestrowany: 18-02-2009 22:24 . Posty: 2779

2009-07-10 21:40:11

10 lipca 2009 21:40 | ID: 35255

Oliwka no podziel się jak to winko pędziłaś? I czy długo musi stać?
2
kaskur

Zarejestrowany: 26-01-2009 09:54 . Posty: 6450

2009-07-10 22:24:41

10 lipca 2009 22:24 | ID: 35275

jak długo to zależy chyba od wielu czynników: z czego robione, temperatura otoczenia, proporcje ...
3
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-07-10 23:31:50

10 lipca 2009 23:31 | ID: 35289

Bulinko jak wcześniej pisałam my robimy na tzw. "oko"... mniej więcej to tak wygląda: Kochane nigdy nie robimy z przepisów (od tak tylko zaglądamy) a tak to przegotowujemy wodę, nastepnie wlewamy do gąsiora, potem wsypujemy owoce, jak najwięcej to będzie baaaardziej smaczne, mieszamy odpowiednią ilość kilogramów cukru z wodą i wlewamy do gąsiora... dodajemy czasami drożdże winne jeżeli owoce nie powodują termentacji... wstawiamy fermentkę, do której nalewamy wodę by sprawdzać, czy winko "pracuje" i tak sobie stoi aż powstanie ten smaczny napoik... swój... Acha, jak winko "chodzi" to po jakimś czasie zlewamy owoce, które już są prawie białe to wiadomo, że już wszystek sok poszedł w wniko... i dalej niech się klaruje... od czasu do czasu sprawdzamy smak... Winko musi stać w ciepłym pomieszczeniu... u nas w ubiegłym roku jak lato było gorące stał gasior na balkonie a potem... hihihi... za telewizorem... aby nie było go widać... To po krótce mój przepis na winko... Wam proponuję zerknąć na przepisy w internecie lub książkach kucharskich bo tak to trudno jest napisać...
4
usunięty użytkownik

2009-07-11 00:01:11

11 lipca 2009 00:01 | ID: 35298

do gąsiora wsyp owoce (wiśnie muszą być bez pestek :) ) zagotuj wodę z cukrem (na 25 l gąsior ze 3 kg na początek powinno starczyć) ostudź wlej do gąsiora zatkaj takim korkiem z rurką (koniecznie z rurką bo może gąsior rozsadzić :) ) przygotuj drożdże winne (te płynne są lepsze wybież odpowiedznie do wina) zgodnie z przepisem :) po 2 dniach dodaj drożdże do winka i tak muszą stać 6 tyg (po jakimś miesiącu spróbuj czy dosłodzić nie trzeba jak trzeba to znowu zagotuj trochę wody z cukrem) po tych 6 tyg zlewasz sok a owoce wyrzucasz sok spowrotem do gąsiora (próbujesz czy dobre tylko nie za dużo hehe) i tak kolejne 6 tyg :) jeśli przestanie pacować to już można pić ogólnie im winko dłużej w gąsioru stoi tym jest lepsze :)
aha jakby po dodaniu drożdży winko Ci nie ruszyło po kilku dniach to musisz kupić pożywkę dla drożdży
a i jeszcze jedno gąsiora napełniasz w 2/3 bo jak będzie fermentacja to wszystko się podniesie :)
życzę udanego winka :)
5
Bulinka

Zarejestrowany: 18-02-2009 22:24 . Posty: 2779

2009-07-11 14:14:09

11 lipca 2009 14:14 | ID: 35312

Gąsiora mam ,gorzej z tą rurką.Mozna to gdzieś dokupić?
6
usunięty użytkownik

2009-07-11 21:26:34

11 lipca 2009 21:26 | ID: 35337

Są sklepy, w których jest taka aparatura. W Olsztynie był kiedyś taki na ul. Partyzantów, nie wiem czy jeszcze istnieje, ale tam można było kupić chyba wszystko do samodzielnego robienia winka.
7
usunięty użytkownik

2009-07-11 22:32:41

11 lipca 2009 22:32 | ID: 35360

na Zatorzance w ogrodniczym dostaniesz ale sezon się już zaczął to powinny w marketach być
8
usunięty użytkownik

2009-08-24 07:06:58

24 sierpnia 2009 07:06 | ID: 45014

I ja postanowiłem zakupić "gąsiorka" czytałem na winiarskim forum, że z śliwek to bardzo trudna sprawa i nie dla tego co po raz pierwszy zabiera się do "roboty" - jednak postanowiłem spróbować :)) zobaczymy czy wyjdzie :)) dziś, postaram się zakupić gdzieś te "drożdze" winiarskie :), jednak slyszalem jeszcze o "drożdzach" rodzajowych do danego typu winka?, oraz coś niecoś o tzw. matce drożdzowej? no nic - raz się żyje :))
9
usunięty użytkownik

2009-08-24 22:23:33

24 sierpnia 2009 22:23 | ID: 45310

drożdże masz do wina białego i czerwonego i te się też dzielą na rodzaje ale tym to już sobie głowy nie zawracam :) a matka drożdżowa to to jak rozrobisz drożdże wg przepisu i odstawisz na 2 doby potem wlewasz do winka :)
daj znać jak wyszło :)
10
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2009-08-24 22:34:16

24 sierpnia 2009 22:34 | ID: 45315

A u mnie już znowu gasior winka nastawiony z czerwonych i czarnych porzeczek... bo z ubiegłorocznego to tylko 1 butelka już została...
11
usunięty użytkownik

2009-08-25 07:13:15

25 sierpnia 2009 07:13 | ID: 45330

Kawałek języka za przewodnika - tak brzmiało chyba jedno z przysłów :) więc nie próżnowałem :) - już jestem o wiele mądrzejszy w tej kwestii, zakupiłem drożdze "tokaj22" oraz pożywkę. Teraz zapoluję na środek do klarowania, nie było go w sklepiku. Co do śliwek - usłyszałem, że to dobry rodzaj winka lecz długo-terminowy, przeciętna to ok 5 m-cy. Jednak nie śpieszy mi się, ważne uroczystości czekają mnie w styczniu :))) (więc na tą okazję postaram się zakończyć swoje winko)

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Przepis na wino - Forum

Wątek: Przepis na wino