Domowe ciasta i ciasteczka – KONKURS - Forum

Babeczki wiśniowe z dynią

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 120 g masła, zimnego
• 1 jajko i 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• nadzienie: 8 łyżek ulubionego dżemu lub frużeliny, kilka wydrylowanych wiśni oraz pestki dyni do ozdobyWłosi używają dżemu z winogron lub wiśni

dagmaruffka (2014-11-27 15:31:40)

Składniki:

 

1 kostka margaryny

4 żółtka

2 płaskie łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 szklanki mąki

 

 

2 kg jabłek

1 kisiel truskawkowy

1 szklanka cukru

Wykładanie: 
ciasto
jabłka
piana z białek
ciasto

 

Przygotowanie:

 

Do miski dodajemy jedną  margarynę oraz cztery jajka - żółtka. 

Dodajemy do tego 2 płaskie łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 3 szklanki mąki. 

Wszystko razem mieszamy.  
Formujemy dwie równe kulki. 

Białka ubijamy z jednym opakowaniem kisielu truskawkowego oraz niecałą szklanką cukru.

Obieramy i tarkujemy jabłka na dużych oczkach

Ciasto wykładamy na blaszce - z jednej kulki.

Wykładamy potartymi jabłkami.

 

Następnie dajemy zmiksowaną pianę. Tarkujemy ciasto na sam wierzch. 

Pieczemy 50 minut /180 stopni.

czyli Daga jabłecznik,u mnie to ciasto raczej codzienne niż świąteczne ,zrobie w sobotę a w niedziele rano już nie ma

Tylko jeden zwycięzca to nie mam szans...

Jesteś tego pewna?

Mam podobną książkę. Więc udziału w konkursie nie biorę. A jeśli ktoś chce, to może zajrzeć do moich przepisów na blogu lub w zakładkę "przepisy". Tam znajdzie kilka moich ciasteczek i ciast. 

O tak a przy Tobie WANDECZKO to w ogóle szans nie mam...

I ja też podobną wygrałam na Familce to też - odpuszczam...

a Grażynka mówiła,że już nie bierze udziału w konkursach na familce

Ot jaka pamiętliwa :-)

Jabłuszkowa tarta z cynamonem. migdałami w towarzystwie goździków

• Ciasto
• 165 g (1,3 szkl.) mąki pszennej
• szczypta soli
• 120 g masła o temperaturze pokojowej
• 1 żółtko
• 3 łyżki zimnej wody

• Nadzienie
• 120 g masła o temperaturze pokojowej
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 120 g drobno pokrojonych migdałów
• 2 łyżeczki mąki
• 550 g słodkich jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
• cukier do dekoracji
• szczypta cynamonu
• szczypta mielonych goździków

1. W średniej misce wymieszać mąkę z solą. Dodać masło, żółtko, wodę i mieszać do uzyskania dużych grudek. Jeśli jest za suche dodać trochę wody. Ugnieść ciasto na dnie miski i przykryć folią plastikową. Lekko spłaszczyć folię i zostawić w lodówce na godzinę. Można nawet zostawić ciasto w lodówce na 3 dni.
2. Aby przygotować nadzienie należy w średniej misce utrzeć masło z 1/2 szklanki cukru do uzyskania lekkiej i miękkiej masy. Stopniowo dodawać po jedym jajku oraz pozostałe żółtko. Dodać 2 łyżki mąki do posiekanych migdałów, wymieszać i dodać do ciasta. Odstawić.
3. Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na okrągły placek o średnicy około 36 cm. Złożyć dwa razy na pół i przenieść do okrągłej foremki o średnicy 30 cm. Rozłożyć ciasto i uklepać równomiernie na dnie i bokach formy. Ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny.
4. Nagrzać piekarnik do 200°C.
5. Nakładać nadzienie równomiernie łyżką na wierzch ciasta. Ułożyć plasterki jabłek nakładając je na siebie w formie spirali. Krawędzie plasterków z jednej strony powinny być przyciśnięte do nadzienia, a z drugiej leżeć na kolejnym plasterku. Należy układać jabłka z zewnątrz do środka ciasta.
6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż nadzienie zacznie brązowieć. Zmniejszyć temperaturę do 175°C i piec przez kolejne 10 minut. Posypać tartę cukrem i piec przez następne 10 minut lub do momentu kiedy cukier się skarmelizuje.
7. Po wyciągnięciu z piekarnika ostudzić.

oj tak Sylwia ja to pamiętliwa jestem bardzo!

To ma swoje plusy i minusy :-)

Zimowa świąteczno sylwestrowa Krówka

Deser rozgrzewający zimową porą, ponieważ niesie ze sobą smak gorącego lata. 

Karmel jest jak letnie, gorące słońce i rozgrzana jego promeniami plaża.

Bita śmietana, to lekkość letniej bryzy przepędzającej chmury na niebie.

Rozkosz w ustach, smak lata i wspaniły sposób na poprawę chumoru w mroźny i śnieżny dzień.

Składniki:

Ciasto - 6 jaj, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao.

Krem - budyń śmietankowy, 1 łyżka margaryny.

Bita śmietana - 0,5 litra śmietany 30%, fix do bitej śmietany, 1 łyżka cukru pudru.

Masa karmelowa - 1,5 szklanki cukru, kubek śmietany kremówki 30%.

Dodatkowo - migdały w płatkach, posiekane orzechy włoskie, 3 torebki herbaty ekspresowej.

Wykonanie:

Ciasto: Do wysokiego naczynia wbij jaja i dodaj cukier. Mieszaj mikserem przez 20 minut. W ubiciu jaj z cukrem tkwi tajemnica wyrośniętego i puszystego ciasta. Powoli dodaj mąkę, przesiewając ją przez sito, delikatnie mieszaj. Dodaj dwie łyżki kakao. Ponownie delikatnie wymieszaj. Piecz na prostokątnej blasze przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Krem: Ugotuj budyń śmietankowy według przepisu na opakowaniu, przy czym zamiast 0,5 litra mleka użyj połowę do całego opakowania budyniu. Po wystudzeniu zmiksuj z łyżką miękkiej margaryny, wówczas łatwiej krem budyniowy rozsmaruje się na cieście.

Bita śmietana: Do 0,5 litra śmietany 30% wsyp fix i zmiksuj do uzyskania bitej śmietany, dosypując cukier puder wedle uznania do uzyskania słodkości. 

Masa karmelowa: skarmelizuj na patelni łyżkę cukru, dodaj kubek kremówki i  półtorej szklanki cukru. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, przez 20 minut. Opcjonalnie można kupić gotową masę krówkową - wyśmienita jest Bakallanda.

Wystudzone ciasto podziel na dwie równe części. Cześć  dolną nasącz herbatami zaparzonymi w 0,5 szklanki wody (kilka łyżek tak aby nie przemoczyć ciasta). Ciasto posmaruj kremem budyniowym, następnie wyłóż na niego bitą śmietanę. Przykryj drugą połową ciasta. Nasącz drugą połowę ciasta wywarem herbacianym. Udekoruj masą karmelową wierzch ciasta posypując ją na koniec migdałami w płatkach, lub posiekanymi orzechami.

Smakuje znakomicie.

Polecam i życzę smacznego.

Niestety, ale nie robię zdjęć ciast więc takiego nie posiadam.

Hucułka

Ciasto:

4 szkl mąki

1 szkl cukru

6 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag masła

20 dag margaryny

4 łyżki śmietany

2 paczki orzechów włoskich

Krem:

puszka toffi

1 margaryna

Dodatkowo:

słoiczek kwaśnego dżemu

Z podanych skłądników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i wstawić do lodówki na ok. 1 godz. Rozwałkowanym ciastem wykładamy dużą blachę, smarujemy połową dżemu, wykładamy pianę ubitą z 3 białek i 2 łyżek cukru a na to 1 paczkę posiekanych orzechów włośkich. Pieczemy ok. 40 min.Tak samo przyrządzić drugi placek.

Po ostudzeniu jeden placek smarujemy kremem (toffi zmiksować z margaryną) i przykrywany drugim plackiem.

W jaki sposób mogę dodać zdjęcie?

Musisz najpierw wybrane zdjęcie dodać do swojej galerii w profilu Profil/Galerie/ dodaj zdjęcie. Następnie otwierasz to zdjęcie, pod nim znajduje się adres URL np. https://www.familie.pl/profil/... Kopiujesz ten adres i wklejasz go w oknie wstaw/edytuj obraz (w oknie odpowiedzi na forum w pierwszym rzędzie paska narzędzi jest przycisk wstaw/edytuj obraz, czwarty od prawej).

Ciasto na każdą okazję. Milky way, inaczej można powiedzieć, że jest to biszkoptowa bardzo mleczna kanapka lub mleczne ciasto. A dokładnie jest to ciemny biszkopt z kakao przełożony mleczną masą z mleka w proszku, na wierzchu polany polewą z czekolady mlecznej i mleka. Po prostu dużo, dużo mleka. W smaku ciasto milky way jest bardzo delikatne, mięciutkie i rzeczywiście mleczne.

• CIASTO NA BISZKOPT Z KAKAO
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 - 3 łyżki kakao (dałam 2,5 łyżki)

• MASA MLECZNA
• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru (dałam 1/2 szklanki i masa wyszła w sam raz)
• 25 dag margaryny
• 2 opakowania cukru waniliowego (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku
   
• POLEWA
• 10 dag czekolady mlecznej (można dać więcej)
• 4 łyżki mleka

Przepis na biszkopt z kakao

Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (można użyć trochę większej formy, np. 25x36 cm wtedy biszkopt będzie niższy, ale za to ciasto będzie bardziej podzielne). 
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość delikatnie wymieszać (ja przez chwilę zmiksowałam na bardzo małych obrotach). Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec około 25 - 30 minut (max 30 minut). Biszkopt wyjąć z formy, lekko wyrzucając, aby nie opadł, odwrócić. Ostudzić i podzielić na 2 części.

Przepis na masę mleczną

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. W tym czasie miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrem i na końcu mleko w proszku. Masę dokładnie wymieszać. 
 
Przełożyć biszkopt kremem.

Przepis na polewę

Czekoladę połamać na kawałki, dodać mleko i rozpuścić na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając). Od razu polać polewę na wierzch ciasta i wyrównać (polewa szybko zastyga, dlatego aby dokładnie wyrównać wierzch można nóż maczać w gorącej wodzie). Jeśli biszkopt pieczesz w większej formie (np. 25x36 cm) - to polewy proponuję zrobić więcej: 15 dag czekolady mlecznej + 6 łyżek mleka.
 
Ciasto schłodzić w lodówce. Podawać najlepiej następnego dnia.