Zupa a'la Klakier - Nasze ulubione dania na lato - PRACE KONKURSOWE

Blogi » Hobby i pasje » Kulinaria » Nasze ulubione dania na lato - PRACE KONKURSOWE » Zupa a'la Klakier

ULA

Blogi

	lis 2024 2010-07 2010-08
Mo	Tu	We	Th	Fr	Sa	Su
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Nasze ulubione dania na lato - PRACE KONKURSOWE

Kategorie: Kulinaria

Liczba wpisów: 10, liczba wizyt: 35037

Zupa a'la Klakier

Nadesłane przez: ULA 20-07-2010 08:19

Chciałabym zaproponować dzisiaj niby zwyczajną fasolkę po bretońsku a jednak nie zwyczajną. Taki sposób na to danie wymyśliła moja mama szukając pomysłu na to jak przekonać swoje dzieci do jedzenia. Od tamtej pory nie jadam jej w inny sposób jak tylko w taki. Wakacyjna odmiana „Zupy a’la Klakier” różni się nieco od oryginału ale jest wyjątkowa, a jej smak jest niepowtarzalny i możliwy do uzyskania tylko i wyłącznie latem.

Składniki:
Ok. 250 g fasoli „piękny jaś”
Pętko kiełbasy (toruńska, podwawelska itp.)
Puszka pomidorów w puszce (bez skórki)
Koncentrat pomidorowy
Liść laurowy, ziele angielskie
5 ząbków czosnku
2 średniej wielkości ogórki małosolne (ale takie bardziej solne niż mniej)
Przyprawa uniwersalna, pieprz, majeranek.
Kminek (cały) do namaczania fasoli
Olej do smażenia

Przygotowanie:
Fasolę namaczamy dzień wcześniej razem z ziarenkami kminku. Ten dodatek pozwoli stać się jej mniej ciężką. Kiedy spęcznieje odlewamy wodę i wypłukujemy kminek. Do garnka wrzucamy namoczoną fasolę i zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy na średnim „gazie” . Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Całość dodajemy do gotującej się fasoli ale bez nadmiaru wytopionego oleju. Pomidory z puszki kroimy na niewielkie kawałki, czosnek obieramy i kroimy w plasterki, a ogórki małosolne w kostkę. Kiedy fasola jest miękka do wywaru dodajemy pomidory oraz odrobinę koncentratu pomidorowego. Całość doprawiamy majerankiem, przyprawą uniwersalną oraz pieprzem. Dodajemy też plasterki czosnku oraz ogórki. Ważne by przyprawy dodawać dopiero po tym jak fasolkę połączymy z pomidorami i koncentratem. Gotujemy jeszcze przez 5 minut.
Życzę smacznego.

P.S. Poza sezonem na ogórki małosolne rewelacyjnie sprawdzają się jako dodatek do fasolki zwyczajne ogórki kiszone.

Autor: Katarzyna Kowaliczek

Aby zagłosować na ten przepis, wyślij SMS o treści NOLDN.3 na numer 7268. Cena: 2,44 zł brutto. Każdy SMS daje Ci szansę na wygranie zestawu przypraw Kucharek! Masz czas tylko do 12 sierpnia 2010.

SZCZEGÓŁY KONKURSU NASZE ULUBIONE DANIA NA LATO

komentarze [0] Zamknij

Adres URL wpisu
https://www.familie.pl/Blogi-11-39/b0p5290,Zupa-ala-Klakier.html

Adres URL bloga
https://www.familie.pl/Blogi-11-39/b267-1,Nasze-ulubione-dania-na-lato-PRACE-KONKURSOWE.html