Lekka zupa z pieczonej czerwonej papryki. - Kulinaria

Blogi » Hobby i pasje » Kulinaria » Kulinaria » Lekka zupa z pieczonej czerwonej papryki.

Dunia

Blogi

	lis 2024 2013-11 2013-12 2014-01 2014-02 2014-03 2014-04 2014-05 2014-06 2014-07 2014-08 2014-09 2014-10 2014-11 2014-12 2015-01 2015-02 2015-03 2015-04 2015-05 2015-08 2015-10 2016-07 2016-08 2017-01 2017-02 2017-03 2017-04 2017-05 2017-06 2017-09 2017-10 2017-11 2017-12
Mo	Tu	We	Th	Fr	Sa	Su
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Kulinaria

Kategorie: Kulinaria

Liczba wpisów: 150, liczba wizyt: 320623

Lekka zupa z pieczonej czerwonej papryki.

Nadesłane przez: Dunia 02-01-2015 13:03

Dość już mam świątecznych frykasów. Całe szczęście , że już widać koniec.
Od dzisiaj wracamy do lekkiego jedzenia.
A ponieważ w lodówce były jeszcze warzywa + 3 duże papryki, więc ugotowałam zupę krem z papryki.

Składniki:

3 duże czerwone papryki

3 duże cebule

kawał selera

1/2 dużej pietruszki

1/2 dużego pora

2 duże marchewki

5 ząbków czosnku

1 łyżka gęsiego smalcu

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól morska, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty

Dodatki:

Grzanki czosnkowo-ziołowe z razowego chleba

oliwki czarne i oliwki zielone

3 kawałki suszonych pomidorów w oleju

ser gouda marynowany w oleju z czosnkiem i świeżymi ziołami i podobnie przygotowany ser kozi.

Cytryna marynowana w soli morskiej ze świeżym tymiankiem.

Sposób przygotowania:

Paprykę oczyścić i opłukać. a następnie przeciętą na pół wysmarować olejem ( ja wysmarowałam gęsim smalcem). Podobnie uczynić z cebulą.

Wyłożyć na blaszkę i wstawić do piekarnika. Piec do momentu gdy papryka nabierze czarnego koloru. Nie koniecznie cała bo to znaczyłoby, że się spaliła.

W czasie pieczenia papryki obieramy warzywa i kroimy je na małe kawałki.

W garnku podgrzewamy tłuszcz olej lub tak jak ja smalec gęsi. Opłaca się kupić gęś na święta. Bo potem mamy z niej "tłusc".

Wkładamy oczyszczone warzywa i dodajemy w koszyczku przyprawy.

Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości.

Dodajemy też koncentrat pomidorowy. Może być bez ale wówczas zupa jest za słodka.

Upieczoną paprykę studzimy i zdejmujemy skórkę. Cebulę wrzucamy do garnka z warzywami.

Paprykę też wrzucamy i gotujemy . Ja jeszcze wsypałam 1/2 łyżeczki swoich ziół.

Na blaszce na której piekłam paprykę rozłożyłam pokrojony w kostkę razowy chleb.

Posypałam granulowanym czosnkiem i swoimi ziołami. Wstawiłam do piekarnika i podpiekłam w czasie gdy

czyściłam paprykę i miksowałam zupę.

Gdyby zupa była za gęsta można dolać wody i jeszcze chwilę gotować.

Zupę podawać z wymienionymi wyżej dodatkami podanymi oddzielnie.

Smacznego!!!

komentarze [0] Zamknij

Adres URL wpisu
https://www.familie.pl/Blogi-11-39/b0p18773,Lekka-zupa-z-pieczonej-czerwonej-papryki.html

Adres URL bloga
https://www.familie.pl/Blogi-11-39/b807-1,Kulinaria.html